Vào dịp Tết thay vì thưởng thức các loại bánh kẹo nhanh ngán, các bạn hãy cùng đổi vị với món thạch đậu đỏ thơm ngon, thanh mát để thưởng thức và chiêu đãi khác. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để tham khảo cách làm thạch đậu đỏ ngon, đẹp mắt.
Cách làm thạch đậu đỏ
Hướng dẫn cách làm thạch đậu đỏ đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm thạch đậu đỏ như sau:
Nguyên liệu làm thạch đậu đỏ
- Đậu đỏ: 250g
- Nước: 2 lít
- Đường: 250g
- Muối :1 thìa
- Vanila: 10ml
- Bột gelatin: 10g
Tiến hành thực hiện cách làm thạch đậu đỏ
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món thạch đậu đỏ các bạn nhé:
Bước 1: Đậu đỏ mua về rửa sạch, cho vào nồi với 1,5 lít nước. Bắt lên bếp, đun sôi trong 30 phút, hạ nhỏ lửa và nấu tiếp khoảng 1,5 tiếng cho đậu chín nhừ.
Bước 2: Khi đậu chín, dùng thìa đánh nhuyễn phần đậu vừa nấu.
Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm món thạch đậu đỏ cho thêm khoảng 450ml nước vào đậu đỏ và lọc qua rây, dùng thìa chà thật kĩ để lọc lấy phần bột đậu đỏ, chỉ bỏ vỏ.
Bước 4: Lót tấm vải vào rây lọc và đổ hỗn hợp bột đậu vừa lọc vào.
Bước 5: Để nguyên phần bột đậu 1 -2 phút cho ráo bớt nước.
Bước 6: Sau đó vắt phần bột đậu cho kiệt hết nước.
Bước 7: Cho phần bột đậu vào nồi cùng với muối, đường và tinh chất vanilla. Đặt lên bếp rồi đun với lửa vừa.
Bước 8: Khuấy đều hỗn hợp từ 3-5 phút cho đến khi đường tan hết.
Bước 9: Tiếp tục thực hiện cách làm thạch đậu đỏ siêu ngon, hấp dẫn tại nhà:
– Trộn bột gelatine với 60ml nước vào tô, sau đó cho 120ml nước nóng vào, khuấy đều cho bột gelatine tan hết
Bước 10: Đổ gelatine vào nồi bột đậu đỏ và khuấy cho tất cả hòa lẫn vào nhau. Cuối cùng, đổ hỗn hợp thạch vào từng khay nhỏ, để nguội và cho vào tủ lạnh cho đông đặc là hoàn thành món thạch đậu đỏ.
Bổ sung thêm những món thạch ngon mát khác cho gia đình cùng thưởng thức nhé:
Với món thạch đậu đỏ cực ngon này các bạn có thể học cách làm để thưởng thức vào những ngày thời tiết nóng bức. Thưởng thức từng miếng thạch màu đỏ đẹp mắt, vị thơm đặc trưng của đậu đỏ thật hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với hướng dẫn cách làm thạch đậu đỏ ngon miệng ở trên nhé.
