Mướp đắng có tính hàn và là phương thuốc chữa trị cực nhiều bệnh cho cơ thể. Bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình với những món ăn chế biến từ mướp đắng sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, đồng thời mang lại những món ăn ngon cho gia đình bạn. Hãy cùng vào bếp với monan9 để thực hiện cách làm thịt bò xào mướp đắng và hành tây thơm ngon cho cả nhà nhé.
Cách làm thịt bò xào mướp đắng và hành tây
Nguyên liệu làm thịt bò xào mướp đắng và hành tây
- Thịt bò nạc
- Mướp đắng 1 quả, hành tây (loại hành tím) 1 củ to.
- Gia vị: hạt nêm, mắm, bột ngọt (đường), tỏi, hành khô.
Cách làm thịt bò xào mướp đắng và hành tây
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò xào mướp đắng và hành tây: Mướp đắng rửa sạch, bỏ hạt thái nhỏ, bạn thái mỏng hay dày tùy theo sở thích nhé (ông xã mình cứ thích thái dày ăn cho ngọt). Hành tây rửa sạch, bóc vỏ, thái ngang thớ.
Thịt bò: Rửa sạch, ướp với tỏi, hạt nêm và 1 thìa cà phê mắm khoảng 15 phút rồi phi tỏi và hành khô thơm, cho thịt vào xào chín, vặn lửa lớn để thịt chín nhanh và mềm ngọt nhé. Tiếp tục thực hiện các bước của cách làm thịt bò xào mướp đắng và hành tây.
Bước 2: Thịt chín vớt ra bát để riêng, cũng cái chảo đó, bạn cho dầu vào phi thơm với hành khô rồi cho mướp đắng và hành tây vào xào, vặn lửa lớn nhé, cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mắm, 1 thìa cà phê đường vào xào cùng, xào cho đến khi vừa chín tới (ăn còn sật sật).
Lưu ý: Với những món ăn dùng đường thay bột ngọt bạn có thể cho đường vào cùng lúc nấu, còn nếu bạn dùng bột ngọt thì đợi khi tắt bếp mới cho bột ngọt để bột ngọt không bị biến chất và gây độc.
Mướp và hành tây vừa chín tới thì đổ thịt bò vào xào cho nóng lại và thấm đều gia vị thì tắt bếp. Đã hoàn thành các bước làm thịt bò xào mướp đắng và hành tây rồi.
Thưởng thức và yêu cầu món ăn: Thưởng thức món ăn khi còn nóng (mách nhỏ là khi ăn nguội mướp đắng sẽ đắng hơn khi ăn nóng đấy nhé, khi nguội thịt bò bị dai hơn khi còn nóng)
Món ăn được chế biến từ thịt bò:
- Cách làm canh thịt bò nấu khế
- Cách làm món thịt bò khô ngon tại nhà
- Cách làm su su xào thịt bò đơn giản
Yêu cầu thưởng thức món thịt bò xào mướp đắng và hành tây: mướp đắng chín tới, hành tây chín tới giòn ngọt, thịt bò mềm ngọt, gia vị vừa vặn.
Điều khác biệt ở món ăn này là hành tây sẽ làm bạn cảm thấy ngọt hơn, ngon hơn. Khi xào mướp đắng với thịt bò rất nhiều người không quen với vị đắng của mướp nhưng với cách làm thịt bò xào mướp đắng và hành tây sẽ làm bạn dễ ăn hơn nhiều đấy nhé!
