Ẩm thực Indonesia nổi tiếng với vị béo ngậy và chua độc đáo. Trong đó, món thịt kho kiểu Indonesia là món khoái khẩu của nhiều người Việt chúng ta. Vậy bạn có muốn thử xem muốn ăn này có hương vị như thế nào không, cùng học cách làm thịt kho Indonesia ngon, hấp dẫn dưới đây nhé.
Cách làm thịt kho Indonesia
Nguyên liệu làm thịt kho Indonesia
- Thịt heo: 800g
- Bột năng: 2 thìa
- Hành tây, ớt, tỏi, gừng, hành lá
- Rau mùi, rau thì là: 2-3 cây
- Nước dùng gà: 7 thìa
- Nước cốt chanh: 3 thìa
- Nước sốt me: 4 thìa
- Đường nâu: 3 thìa canh
- Gia vị: Hạt tiêu, xì dầu ngọt, dầu lạc, muối kosher (mua tại các siêu thị thực phẩm lớn)
Lưu ý: Các nguyên liệu này bạn nên mua ở các siêu thị thực phẩm để việc chọn mua nguyên liệu được đơn giản.
Hướng dẫn làm thịt kho Indonesia
Sơ chế nguyên liệu làm thịt kho Indonesia
- Thịt heo mua về rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
- Tỏi, gừng, gọt bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
- Hành tây, ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi băm nhỏ.
- Rau mùi, thì là rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Hòa tan bột năng vào bát nước.
Thực hiện làm làm thịt kho Indonesia
Bước 1: Đầu tiên của cách làm thịt kho Indonesia, bạn cho thịt heo cho vào bát to với rau mủi, gừng băm nhỏ, thì là băm nhỏ, hạt tiêu, muối rồi xóc đều, ướp chừng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Làm hỗn hợp sốt me: Cho vào bát xì dầu ngọt, nước sốt me, đường nâu, nước cốt chanh, nước dùng gà, rồi dùng đũa khuấy đều.
Bước 3: Tiếp theo hướng dẫn làm thịt kho Indonesia, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già rồi cho thịt vào đảo đều khoảng 5-10 phút. Khi thịt chín tới và vàng đều thì bạn cho gừng băm nhỏ, hành tây, tỏi, ớt vào rồi đảo đều trong vài phút.
Bước 4: Sau đó, bạn đổ phần hỗn hợp sốt me vào nồi thịt đảo đều, đun thịt với lửa nhỏ khoảng 30 phút.
Bước 5: Cuối cùng, cho nước bột năng và đun thêm 2 phút hoặc đun tới khi nước cạn dần sánh sền sệt lại thì cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều vài lượt rồi tắt bếp. Cho món thịt kho Indonesia ra đĩa và có thể thưởng thức được rồi.
Bạn cũng nên tham khảo thêm một số món kho ngon khác như cách làm thịt kho nấm hay cách làm thịt kho dừa, trứng cút cũng hấp dẫn không kém nhé.
Thịt vàng nâu, bóng đẹp cùng màu nước sốt sánh thơm ngon chắc chắn bạn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi từ món ăn này đó. Bạn có thể thưởng thức cùng với cơm nóng rất ngon nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt kho Indonesia ngon tuyệt ở trên nhé.
