Thịt trâu xào rau cần hấp dẫn bởi vị ngọt thơm đặc trưng của thịt trâu cùng với rau cần tươi ngon. Làm thế nào để thực hiện cách làm thịt trâu xào rau cần ngon đúng vị là điều mà không phải ai cũng biết. Dưới đây, là một số hướng dẫn giúp bạn chế biến món ăn này ngon nhất.

Cách làm thịt trâu xào rau cần
Để thực hiện cách làm thịt trâu xào rau cần, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm thịt trâu xào rau cần dưới đây:
Nguyên liệu làm thịt trâu xào rau cần
- Thịt trâu: 300g
- Cần nước: 400g
- Hành tây: 2 củ
- Tỏi, hành khô, ớt
- Bột năng: 100g
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, nước tương.

Hướng dẫn làm thịt trâu xào rau cần
Sơ chế nguyên liệu làm thịt trâu xào rau cần
- Thịt trâu mua về rửa sạch, để ráo, thái thành thành từng miếng vừa ăn.
- Rau cần nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước rồi cắt khúc ngắn.
- Tỏi, hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng.
- Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái nhỏ.

Thực hiện làm món thịt trâu xào rau cần
Bước 1: Đầu tiên cửa cách làm thịt trâu xào rau cần, bạn cho vào bát to thịt trâu, hạt nêm, muối, hạt tiêu, tỏi băm, nước tương, bột năng, rồi dùng đũa trộn đều và ướp chừng 20 phút cho thịt trâu ngấm gia vị.
Bước 2: Tiếp đến, bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già rồi cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm, sau đó hạt cho rau cần, muối, hạt tiêu vào rồi xào đảo đều khoảng 5-10 phút cho rau cần chín tới, ngấm gia vị là được rồi cho ra đĩa.

Bước 3: Sử dụng chảo xào rau cần, bạn cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho số hành, tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi cho thịt trâu, nước tương vào đảo đều với lửa to khoảng vài phút.
Bước 4: Cuối cùng cửa hướng dẫn làm thịt trâu xào rau cần, khi thịt trâu xào chín tới, bạn cho rau cần, hành tây xào chín vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tiếp tục xào tới khi tất cả các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, xếp cà chua thái mỏng xung quanh rồi rắc hạt tiêu lên trên, xếp ớt thái sợi để trang trí đẹp mắt, thơm ngon, hấp dẫn hơn rồi đem ra mời gia đình thưởng thức.

Cùng với những hướng dẫn cách làm thịt trâu xào rau cần thơm ngon chuẩn vị. Các bạn cũng có thể đổi vị với những món ăn ngon được chế biến từ thịt bò để cả gia đình cùng thưởng thức nhé: cách làm thịt lợn xào sả ớt hay cách làm bê thui bóp thấu rất ngon miệng đó.