Thịt trâu là một loại thực phẩm rất ngon và bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món xào ngon. Hôm nay, monan9.com sẽ hướng dẫn với bạn cách làm thịt trâu xào rau muống ngon ngọt nhé. Nào cùng bắt tay vào thực hiện cách làm món ăn này thôi nào.
Cách làm thịt trâu xào rau muống
Để thực hiện cách làm thịt trâu xào rau muống, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm thịt trâu xào rau muống dưới đây:
Nguyên liệu làm thịt trâu xào rau muống
- Thịt trâu: 300g
- Rau muống: 2 mớ
- Tỏi: 2 củ
- Ớt: 2 quả
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, nước tương.
Hướng dẫn làm thịt trâu xào rau muống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt trâu xào rau muống.
- Thịt trâu mua về rửa sạch sẽ, thái thành từng miếng vừa ăn.
- Rau muống nhặt lấy ngọn non, đem rửa thật sạch rồi vớt ra rổ, rá để ráo nước.
- Ớt rửa sạch, bổ dọc đôi, tách bỏ hạt
- Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Bạn cho thịt trâu thái miếng vào bát với 1/2 số tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa dầu hào, hạt tiêu, rồi dùng đũa trộn thật đều và đem ướp khoảng 15-20 phút cho thịt trâu ngấm gia vị.
Bước 3: Tiếp theo của hướng dẫn làm thịt trâu xào rau muống, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già, cho nốt 1/2 tỏi băm nhỏ còn lại vào phi thơm, rồi cho thịt trâu vào xào đảo đều với lửa vừa cho đến khi thịt trâu chín tới rồi tắt bếp, xúc thịt trâu ra đĩa.
Bước 4: Dùng chảo xào thịt trâu, bạn cho thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho rau muống, 2 thìa cà phê mì chính, 2 thìa dầu hào, 2 thìa cà phê hạt nêm, nước tương (xì dầu) 2 thìa canh nước lọc, muối sao cho vừa ăn rồi xào khoảng 5 phút.
Bước 5: Cuối cùng để hoàn thành cách làm thịt trâu xào rau muống, khi rau chín tới, bạn cho ớt thái nhỏ, thịt trâu xào chín vào rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều thì tắt bếp. Cho thịt trâu xào rau muống ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên cho món ăn dậy mùi thơm và mời gia đình cùng thưởng thức ngay thôi nào.
Lưu ý: Thịt trâu có đặc điểm là dai hơn thịt bò nên phải thái mỏng hơn 1 chút khi xào chín sẽ ngon hơn. Khi xào để thịt được mềm và rau được xanh và giòn, bạn nên xào rau dưới lửa to nhé. Với món rau xào này bạn có thể chần sơ rau muống, vớt ra âu nước lạnh 1 lúc rồi mới vớt ra để ráo và xào để rau giữ được độ xanh.
Hy vọng, với cách làm thịt trâu xào rau muống ngon ở trên sẽ giúp cho gia đình bạn có thêm những bữa ăn ngon miệng nhé. Chúc các bạn thành công. Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon khác: Cách làm thịt xông khói & Cách làm gà xào sả ớt
