Cách làm thịt xá xíu cực thơm ngon, hấp dẫn như nhà hàng

Thịt xá xíu là món ăn phổ biến tại Trung Quốc nhưng giờ đây nó đã trở thành món ăn quen thuộc, yêu thích của nhiều người Việt mình. Vì thế khi muốn thưởng thức bạn thường phải ra các cửa hàng, cửa tiệm để mua, vừa mất thời gian, tốn nhiều tiền bạc, lại còn không chắc chắn đảm bảo chất lượng nữa. Vậy tại sao bạn không tự mình học cách làm thịt xá xíu cực thơm ngon, hấp dẫn như nhà hàng mà monan9.com sẽ giới thiệu dưới đây.

Cách làm thịt xá xíu

Nguyên liệu làm món thịt xá xíu

1. Thịt heo phần nạc vai: 1kg.
2. Ngũ vị hương: 1 gói (Có thể mua ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa, thực phẩm hoặc siêu thị).
3. Hạt tiêu trắng xay: 1 gói.
4. Gia vị: Đường trắng, nước tương, xì dầu, dầu hào.
5. Hạt đậu tương tươi: 150g.
6. Rượu trắng, mật ong.

Sơ chế nguyên liệu và thực hiện cách làm thịt xá xíu

Bước 1: Đầu tiên bạn cần sơ chế một số nguyên liệu sau:

– Đậu tương rửa sạch sau đó cho vào máy xay nhuyễn.

– Thịt heo rửa sạch, thái miếng to khoảng 3 đầu ngón tay để khi ướp thịt dễ ngấm gia vị hơn.

Bước 2: Thịt heo cho vào bát to + 1 thìa ngũ vị hương + 1 thìa cà phê hạt tiêu trắng xay nhuyễn + 2 thìa đường + nước tương + 2 thìa xì dầu + 2 thìa dầu hào + đậu tương xay nhuyễn + 2 thìa rượu trắng + 9 thìa mật ong, sau đó dùng tay có đeo găng tay nilon để bóp và trộn đều tất cả các nguyên liệu gia vị vào với nhau rồi ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm thịt xá xíu đơn giản tại nhà. Khi thịt đã ướp đủ thời gian bạn cho thịt vào túi nilon sạch hoặc giấy bạc bọc kín rồi để vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 4 tiếng đồng hồ hoặc nếu có thời gian bạn để qua đêm cũng được.

Bước 4: Đem thịt ủ ở tủ lạnh ra xếp vào vỉ của lò nướng bật nhiệt độ 180 độ C và nướng trong vòng 15 phút thì bỏ thịt ra quết lại nước ướp thịt lên cho thịt không bị khô, sau đó cho vào lò tiếp tục nướng 15 phút nữa là được. Bỏ thịt ra khỏi vỉ nướng, đợi thịt bớt nóng rồi đem thái thành những lát mỏng vừa ăn, xếp vào đĩa. Món ăn dùng với cơm trắng hay ăn kèm với các loại mì nước, bánh mì với dưa góp đều rất ngon các bạn nhé.

– Nếu bạn không có lò nướng bạn  thực hiện cách làm thịt xá xíu ngon, đơn giản và dễ thực hiện tại nhà bằng cách cho vào chảo rán hoặc nướng trên bếp than hoa cũng được. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi thả thịt vào rán. Khi rán bạn để lửa nhỏ để cho thịt chín được bên trong, rán vàng đều hai mặt là được. Còn nếu nướng bằng bếp than hoa thì bạn bọc giấy bạc lên vỉ nướng rồi xếp thịt lên trên, nướng chín đều cả 2 mặt là được.

Rất đơn giản phải không? Chỉ cần làm theo 4 bước hướng dẫn cách làm thịt xá xíu đơn giản trên đây là bạn có thể hoàn thành xong cách làm thịt xá xíu cực thơm ngon, hấp dẫn như nhà hàng rồi. Giờ thì mời cả nhà cùng thưởng thức món ăn mà do chính tay bạn chế biến thôi nào. Ngoài ra với thịt heo bạn không nên bỏ qua cách làm thịt lợn xào xả ớt, cách làm thịt heo nướng phô mai hay cách làm thịt lợn sốt chua ngọt tại monan9.com cũng rất ngon.