Món vịt xào măng trúc là gợi ý lý tưởng cho bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng. măng giòn lại ngọt, thịt vịt thì thơm và mềm vô cùng hấp dẫn. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để học cách làm vịt xào măng trúc ăn là nghiền các bạn nhé.
Cách làm vịt xào măng trúc
Để thực hiện cách làm vịt xào măng trúc ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm vịt xào măng trúc cần có dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm vịt xào măng trúc
- Thịt ức vịt: 300g
- Lá lốt: 15 lá
- Hành lá: 2-3 cây
- Ớt: 2 quả
- Măng trúc tươi: 350g
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, bột canh, hạt tiêu, nước tương
Hướng dẫn làm vịt xào măng trúc
Sơ chế nguyên liệu làm vịt xào măng trúc
- Thịt ức vịt mua về bạn đem lọc bỏ xương, rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Phần đầu hành trắng trẻ nhỏ, để riêng ra ra đĩa.
- Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ để riêng.
- Măng trúc tươi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
- Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt, thái lát xéo.
Thực hiện làm món vịt xào măng trúc
Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu cần có, cùng bắt tay vào thực hiện làm món vịt xào măng trúc các bạn nhé.
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho thịt ức vịt vào bát to thêm bột canh, dầu hào, hạt tiêu, rồi dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Tiếp theo của hướng dẫn làm vịt xào măng trúc, bạn cho măng vào nồi nước, bắc lên bếp nuộc sôi khoảng 5-10 phút thì tắt bếp, chắt bỏ nước rồi cho măng ra rổ để ráo nước.
Bước 3: Khi thịt vịt đã ngấm gia vị, bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già rồi cho thịt vịt vào xào chín rồi xúc ra đĩa. Để lại phần nước xào vịt trong chảo để dùng xào măng.
Bước 4: Vẫn dùng chảo xào vịt, bạn cho bột canh, măng trúc, nước tương, rồi đảo đều vào xào cho măng măng ngấm gia vị. Khi măng gần chín, cho hành lá, lá lốt, ớt thái vát vào rồi đảo đều khoảng vài phút thì tắt bếp.
Bước 5: Cuối cùng để hoàn thành cách làm vịt xào măng trúc, bạn xúc măng trúc xào chín ra đĩa rồi cho thịt vịt lên trên, rồi trang trí thêm vài cọng rau sống cho món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt hơn.
Bên cạnh, hướng dẫn cách làm vịt xào măng trúc ngon tuyệt ở trên. Các bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món ăn ngon khác từ thịt vịt nhé:
