Với những nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến khá đơn giản, món xôi chiên phồng đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Món ăn này bạn chỉ cần bỏ ra một chút ít thời gian là đã có thể giúp cả nhà có bữa ăn sáng tuyệt vời rồi. Vì thế hôm nay monan9.com sẽ chia sẻ cho bạn cách làm xôi chiên phồng giòn ngon, hấp dẫn tại nhà bạn nhé.
Cách làm xôi chiên phồng
Để thực hiện cách làm xôi chiên phồng ngon nhất, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để lằm xôi chiên phồng như sau:
Nguyên liệu chế biến cách làm xôi chiên phồng
- Gạo nếp ngon: 1kg
- Đậu xanh: 300g
- Đường trắng: 200g
- Gia vị: Dầu ăn, muối
Sơ chế nguyên liệu cách làm xôi chiên phồng
– Gạo nếp vo sạch sau đó cho vào ngâm với nước khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.
– Đậu xanh bạn cũng làm sạch rồi ngâm với nước 1 tiếng để hạt đậu không bị chai.
Tiến hành thực hiện cách làm xôi chiên phồng
Bước 1: Khi đậu xanh ngâm 1 tiếng vỏ đã dóc thì bạn cho vào rá đãi sạch vỏ. Sau đó bắt tay vào thực hiện các bước của cách làm xôi chiên phồng đơn giản nhé:
Bước 2: Cho vào nồi 1,5l nước sạch rồi đun sôi sau đó đổ gạo nếp + đậu xanh đãi vỏ vào đun chung. Khi đun bạn nhớ cho thêm một chút muối vào cho món ăn được đậm vị. Đun tới khi nào hạt gạo, hạt đậu nở chín hết qua, hỗn hợp trở thành xôi nhão chín là được. Lưu ý khi đun bạn dùng đũa khuấy đều tay để tránh gạo bị dính sáp dưới đáy nồi.
Bước 3: Tắt bếp, bắc nồi xuống và dùng muôi trộn đều, dầm nát hạt gạo nếp, đậu. Sau đó bạn cho thêm 3 thìa đường + 1 muôi dầu ăn vào trộn đều một lần nữa cho các nguyên liệu ngấm đều vào nhau.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi xúc 1 muôi xôi vào, dùng muôi nhấn bẹp và dàn mỏng xôi trong chảo. Chiên khoảng 5 phút mặt xôi se lại, không còn dính nữa, mặt dưới xôi chín vàng thì lật xôi chiên vàng nốt mặt còn lại là xong, cho xôi chiên phồng vào bát có lót giấy để thấm bớt dầu rồi xếp vào đĩa. Cứ làm như vậy đến khi nào hết nguyên liệu là hoàn thành xong cách làm xôi chiên phồng giòn ngon và lạ miệng rồi đó.
– Lưu ý khi cho xôi vào chiên bạn chỉ nên cho 1/2 muôi xôi để khi chiên chín thành những miếng vừa ăn, không bị to quá. Dầu ăn thì phải đun thật nóng già thì mới thả xôi vào tránh bị dính chảo.
Ngoài món xôi chiên phồng này ra, tại monan9.com còn rất nhiều món xôi ngon bạn không nên bỏ qua như:
Trên đây, là những chia sẻ và hướng dẫn cách làm xôi chiên phồng giòn ngon và hấp dẫn nhất mà monan9.com vừa chia sẻ với bạn, rất đơn giản phải không nào. Hi vọng đây sẽ là món ăn giúp gia đình bạn được ngon miệng, với món ăn này bạn có thể làm để chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà cũng rất ngon nhé.
