Dưa hành là món ăn chốn ngán không thể thiếu được trong ngày Tết cổ truyền. Cách muối dưa hành đơn giản, tuy nhiên để muối dưa hành ngon, không bị hăng và lâu hỏng là điều mà không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách muối hành ngon nhất nhé.
Cách muối dưa hành
Để thực hiện cách muối dưa hành ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu muối dưa hành cần có dưới đây:
Nguyên liệu muối dưa hành
- Hành củ: 2kg
- Nước mắm: 2 bát con
- Đường: 1 bát con
- Giấm: 2 bát con
- Ớt tươi
- Lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa để muối hành
- Nước lọc: 2 bát con
Hướng dẫn muối dưa hành
Sơ chế nguyên liệu muối dưa hành
- Hành củ mua về cắt bỏ rễ và phần lá xanh trên đầu hành, rửa sạch sẽ. Sau đó bóc bỏ lớp vỏ hành bên ngoài, chỉ giữ lại phần củ trắng tươi bên trong.
- Ớt tươi rửa sạch sẽ, bổ đôi, tách bỏ hạt rồi thái lát.
- Lọ thủy tinh đem rửa sạch sẽ, để ráo nước.
Tiến hành thực hiện cách muối dưa hành
Dưới đây, là các bước muối dưa hành ngon tuyệt tại nhà:
Bước 1: Tiếp đến, bạn đem hành ngâm vào chậu nước muối pha loãng khoảng 1 ngày rồi vớt ra rổ để ráo nước. Hành củ rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 1 ngày rồi vớt để ráo nước.
Bước 2: Làm hỗn hợp nước mắm để muối dưa hành:
Cho vào nồi nhỏ 1 bát đường, 2 bát con nước mắm, 2 bát giấm, 2 bát nước lọc vào rồi dùng đũa khuấy đều. Sau đó bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa phải tới khi nào hỗn hợp nước mắm sôi thì tắt bếp, bắc nồi ra ngoài để nguội.
Bước 3: Bạn cho ớt tươi, hành củ (Tùy vào khẩu vị ăn cay của gia đình) xếp vào bên trong lọ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp nước mắm ngập hành củ để tránh bị nổi váng.
Lưu ý: Khi đổ hỗn hợp nước mắm vào muối hành, bạn nên để nước mắm nguội hẳn. Bởi nếu nước nóng quá hành sẽ dễ bị hỏng.
Bước 4: Cuối cùng bạn đậy nắp lại và tiến hành muối hành củ khoảng 1 tuần lễ là có thể dùng được rồi nhé. Nếu bạn muối dưa hành vào mùa hè thì thời gian muối sẽ nhanh hơn không 5 ngày là có thể đem sử dụng được.
Những món muối ngon, đơn giản dưới đây cũng là gợi ý tuyệt vời cho bạn đó:
Hy vọng, với hướng dẫn cách muối dưa hành ngon, không hăng ở trên, có thể giúp bạn có những hũ hành thơm ngon, đẹp mắt để thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.
