Các món ăn từ móng giò không chỉ ngon mà rất bổ dưỡng, bạn có thể nấu thành nhiều món ăn khác nhau từ móng giò. Hôm nay, monan9.com xin giới thiệu với các bạn cách nấu bún móng giò tuyệt ngon, cùng tham khảo các bạn nhé.
Cách nấu bún móng giò
Nguyên liệu cần có nấu bún móng giò
- Bún rối 400g (làm được 5 bát bún)
- Trứng cút 20 quả
- Dọc mùng 4 cây
- Xương ống 1kg
- Móng giò 2 chiếc
- Thịt chân giò
- Thịt nạc
- Rau: rau thơm, rau mùi, hành tươi, mộc nhĩ.
- Gia vị: Hạt nêm, muối, mì chính.
Hướng dẫn làm bún móng giò ngon
Bước 1: Xương ống: Bạn rửa sạch cho vào nồi ninh vừa nước để ăn, khi sôi nhớ vớt bỏ bọt, nêm gia vị vừa ăn để làm nước dùng bún.
Bước 2: Móng giò: Rửa sạch, sát muối, cho vào ninh nhừ (cho ít nước thôi vì đã có nước xương làm nước dùng bún rồi). Ninh bằng nồi áp suất khoảng 30 phút là chín nhừ, khi sôi thì vặn nhỏ lửa. Móng giò chín nhừ vớt ra để riêng và thực hiện cách nấu bún móng giò cực ngon dưới đây.
Bước 3: Trứng cút: Bạn rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, bóc vỏ để riêng ra bát.
Bước 4: Thịt chân giò: Rửa sạch cho vào luộc chín, thái miếng vừa ăn (thịt chân giò cứ để cả miếng luộc cũng được nhé).
Bước 5: Làm mọc: Băm thịt nạc ra, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ, hành tươi băm nhỏ, trộn vào viên thành viên, cho vào nồi nước xương ống luộc chín.
Bước 6: Dọc mùng: Tước vỏ, tước sơ, thái chéo miếng vừa ăn. Cho muối vào xóc để khoảng 15 phút, bạn đeo găng tay vào bóp cho dọc mùng mềm và ngấm muối. Cho dọc mùng ra rửa lại với nước nhiều lần, vừa rửa vừa bóp cho ra hết muối và phần nước làm ngứa đi nhé. Sau đó bóp khô nước.
Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho dọc mùng vào trần qua rồi vớt ra, để nguội lại dùng găng tay bóp khô nước. Như vậy là dọc mùng đã có thể ăn ngon được rồi. Để riêng ra bát.
Bước 7: Rau: rau thơm, hành tươi rửa sạch thái nhỏ. Bún trần qua nước sôi, để ráo.
Vậy là chúng ta có phần nguyên liệu tổng hợp, sẵn sàng cho việc sắp xếp thành một bát bún móng giò cực ngon rồi đấy.
Bước 8: Cho bún vào bát, xếp thịt, mọc, dọc mùng, móng giò vào, rắc hành, rau thơm lên trên. Chan nước xương nóng hổi vào và thưởng thức bát bún ngon lành luôn nào!
Vậy là cách nấu bún móng giò ngon đậm đà khi ăn phải mê liền đã hoàn thành, tuy chuẩn bị hơi nhiều nguyên liệu một chút nhưng khi thưởng thức thì khỏi chê luôn nhé, cực ngon luôn ý, ăn no mà không biết chán. Tham khảo thêm một số món bún ngon khác các bạn nhé. 1. Cách nấu bún chả hà nội tuyệt ngon 2. Cách nấu bún măng vịt ngon 3. Cách nấu bún tôm đơn giản mà ngon
