Để có món cá thu kho riềng thơm ngon và hấp dẫn đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ trong từng bước khi chế biến. Món ăn từ cá thu không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn cách nấu cá thu kho riềng ngon đúng điệu giúp gia đình bạn đổi vị cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn nhé!
Cách nấu cá thu kho riềng
Nguyên liệu nấu cá thu kho riềng
- Cá thu
- Thịt ba chỉ
- Riềng tươi
- Đường, hành tươi
- Gia vị: Muối, mắm, tiêu, ớt, bột nêm
Đọc thêm: Bí quyết kho cá không bị tanh
Các bước thực hiện món cá thu kho riềng
Bước 1: Cá thu sơ chế sạch sẽ sau đó cắt khúc mỏng vừa, ướp với chút tiêu, muối cho ngấm khoảng 15 phút.
Bước 2: Trong thời gian ướp cá, bạn thái thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, giã riềng bằng cối đá. Khi giã riềng xong bạn cho một chút riềng vào ướp cùng với cá.
Bước 3: Trong thời gian ướp cá với riềng. Bạn cho 1 thìa đường vào nồi, đun cho đường chảy ra, tiếp tục đun đến khi đường có màu vàng nâu rồi đổ nước vào đun sôi sẽ được nước hàng. Khi thực hiện cách nấu cá thu kho riềng các bạn chú ý chọn nước hàng kho cá giúp cá không bị tanh, rắn, đặc biệt giúp món cá thu kho riềng thơm và có màu sắc đẹp hơn.
Bước 4: Xếp 1 lớp riềng đã giã ở dưới đáy nồi, rồi đến thịt ba chỉ, rồi đến cá. Cho 1 ly nước sôi để nguội (lưu ý, cho ít chỉ khoảng lót đáy nổi, đủ cho nồi sôi lên thôi). Rắc thêm hạt nêm, chút nước mắm và ớt vào rồi cho lên đun sôi. Khi nồi cá sôi đổ nước hàng vào, nêm chút đường và đun cho đến khi cạn, trong quá trình đun bạn chú ý kẻo bị trào và nêm mắm muối cho vừa khẩu vị. Nhớ là khi đun còn nhiều nước thì nêm hơi nhạt đến khi cạn nước là vừa các bạn nhé.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm món cá lóc kho tóp mỡ ngon đậm đà
- Cách nấu thịt bò kho bánh mì ngon, mềm giàu dinh dưỡng
- Cách làm cánh gà kho khoai môn
Như vậy, mình đã giới thiệu xong với các bạn cách nấu cá thu kho riềng ngon rồi đấy, thật đơn giản phải không nào? Sự hòa quyện vị dai dai của cá thu cùng với mùi thơm của riềng tạo nên một hương vị đặc trưng của món ăn, hãy cùng “note” lại để thực hiện đổi vị cho bữa cơm gia đình các bạn nhé!
