Mùa hè nóng nực khiến bạn có cảm giác sợ những món ăn rán hoặc có nhiều dầu mỡ. Nhưng không phải như vậy mà những món đó không nên ăn vì nó mang lại nhiều năng lượng cho cơ thể con người. Sau đây Topmonan.edu.vn sẽ mách bạn cách nấu canh hến khế chua ngon mát cho mùa hè và có thể ăn kèm bất cứ món ăn nào mà bạn muốn.
Cách nấu canh hến khế chua
Nguyên liệu nấu canh hến
- Hến 2kg
- Khế chua, cà chua, hành tươi
- Tỏi, gia vị các loại
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Hến: Bạn rửa sạch nhặt hết bụi bẩn, rác và sỏi đá rồi cho vào luộc chín. Tách riêng phần ruột, lọc bỏ cặn trong nước và để riêng.
Phụ gia: Khế chua, cà chua, hành tươi thái miếng vừa ăn để riêng ra đĩa. Bạn nhớ chọn loại khế già nhưng không quá chín nhé? Khế vẫn có màu xanh khi nấu độ chua thanh giòn ngon lắm.
Bước 2: Chế biến.
Xào hến: Phi vàng tỏi mỡ rồi cho hến vào xào, nêm gia vị vừa ăn, xào cho ngấm rồi đổ riêng ra bát. Xào hến trước khi nấu là cách nấu canh hến khế chua đậm đà và không tanh nhất đó các bạn ạ.
Nước canh: Cho nước luộc hến đã lọc vào nồi vừa xào hến đun sôi lên rồi đổ hến vào, cho khế chua và cà chua vào đun sôi lên là được. Việc sử dụng lại nước luộc hến sẽ giúp cách nấu canh hến khế chua ngọt và đủ chất hơn.
Nêm thêm gia vị cho vừa miệng, cho hành tươi và chút lá tía tô nếu bạn thích và thưởng thức khi còn nóng. Thêm một món canh ngon tương tự và cũng rất giàu canxi: Cách làm canh tôm nấu khế chua & canh nghêu chua ngọt cũng rất ngon, hấp dẫn gia đình đấy nhé.
Cách nấu canh hến khế chua ngon mát cho mùa hè thật đơn giản phải không? Chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng đấy bởi nó có vị ngon ngọt đặc trưng của hến và vị chua thanh mát của khế chua. Chúc các bạn thành công.
