Cách nấu canh nghêu hoa thiên lý ngọt mát

Ngon, bổ và rẻ là những tiêu chí của món canh nghêu nấu hoa thiên lý (Nghêu cũng được gọi là ngao). Còn gì tuyệt hơn khi những ngày tiết trời mùa hè nắng nóng mà được thưởng thức bát canh nghêu nấu với hoa thiên lý ngọt mát xua tan đi cái cảm giác nắng nóng phải không các bạn? Hãy cùng monan9.com thực hiện cách làm món canh nghêu nấu hoa thiên lý dưới đây các bạn nhé.

Cách nấu canh nghêu hoa thiên lý

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món canh nghêu hoa thiên lý

Sơ chế nguyên liệu làm món canh nghêu/ngao nấu hoa thiên lý

– Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;

– Nghêu tươi:

+ Ngâm qua nước vo gạo từ 3-4 tiếng rồi rửa sạch nhiều lần với nước, nếu không có nước vo gạo bạn cũng chỉ cần ngâm với nước là đạt yêu cầu rồi nhé;

+ Cho nghêu vào nồi luộc với một lượng nước nhiều hơn lượng nước dùng để làm canh nghêu nấu hoa thiên lý một chút, khi thấy nghêu mở miệng, tắt bếp, vớt nghêu ra, cạy thịt nghêu bỏ vào 1 cái chén, bỏ vỏ. Ướp thịt nghêu với ½ phần hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn trong 20 phút để nghêu ngấm đều gia vị, món canh sẽ đậm đà hơn;

+ Phần nước luộc nghêu, bạn để lắng, đổ nhẹ ra một cái bát lớn, chú ý gạn hết phần cát đọng bên dưới nhé, nếu cẩn thận bạn có thể gạn 2 lần để đảm bảo nước nghêu sạch, trong và món canh nghêu nấu hoa thiên lý sẽ hấp dẫn hơn nhé.

– Hoa thiên lý: Nhặt và rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo;

– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, phần rau rùi cắt khúc dài 3cm, hành lá thái mịn;

– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát;

Thực hiện nấu canh nghêu hoa thiên lý

– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và một ít ớt bột để cách làm món canh nghêu nấu hoa thiên lý bắt mắt mắt và hấp dẫn hơn. Cho nước luộc nghêu vào, đun sôi với lửa vừa;

– Khi nước canh sôi, bạn dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên để món canh nghêu nấu hoa thiên lý ngọt hơn, trong hơn. Nêm vào ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn;

– Cho nghêu đã ướp sẵn gia vị và hoa thiên lý vào, đun sôi trở lại khoảng 3 phút, cho phần hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp, độ nóng của món canh sẽ làm cho hành lá có màu xanh nuột rất hấp dẫn;

– Bày món canh nghêu nấu hoa thiên lý ra bát lớn, rắc lên bên trên một ít tiêu bột, ½ ớt thái lát, rau mùi thái khúc để món canh trông hấp dẫn hơn là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món canh vừa ngọt mát vừa tốt cho sức khỏe này rồi đấy;

– Trộn phần ớt thái lát còn lại với 3 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm với món canh nghêu nấu hoa thiên lý cho thêm phần đậm đà hơn, hợp khẩu vị hơn nhé;

Có thể bạn quan tâm:

• Cách nấu món canh nghêu chua ngọt mát hấp dẫn
• Cách làm thịt bò xào hoa thiên lý thơm ngon
• Cách nấu món canh củ cải thịt bằm ngọt mát

Yêu cầu và thưởng thức món canh nghêu nấu hoa thiên lý

– Món canh nghêu nấu hoa thiên lý được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, nước canh trong, đậm đà vị ngọt ngon đặc trưng của nghêu, rất vừa ăn;

– Nghêu tươi ngon, ngấm gia vị kết hợp với hoa thiên lý được nấu chín vừa, có màu xanh nuột hấp dẫn, vị ngon đặc trưng làm nên sức hấp dẫn khó cưỡng của món canh đơn giản mà ngon này;

– Với món canh nghêu nấu hoa thiên lý này, bạn nên dùng ngay lúc nóng kèm với cơm trắng nóng và nước mắm trộn ớt thái lát trong những bữa cơm ngày hè hoặc những ngày tiết trời chuyển mùa để đánh bay sự mệt mỏi trong cơ thể một cách hiệu quả nhé.

Với cách thức chế biến rất đơn giản và từ những nguyên liệu dễ kiếm nhưng chắc chắn cách nấu canh nghêu nấu hoa thiên lý đơn giản mà ngon sẽ mang đến cho cả gia đình bạn những cảm nhận hết sức đặc biệt khi được thưởng thức món canh vừa ngon vừa bổ này đấy. Hãy thử chế biến và thưởng thức nhé, chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng.