Canh riêu cá ngần với hương vị chua dịu, đưa cơm chắc chắn sẽ mang lại những bữa ăn ngon miệng cho gia đình bạn đó. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách nấu canh riêu cá ngần các bạn nhé.
Cách nấu canh riêu cá ngần
Để thực hiện cách nấu canh riêu cá ngần ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu nấu canh riêu cá ngần dưới đây:
Nguyên liệu nấu canh riêu cá ngần
- Cá ngần: 400g
- Cà chua: 3 quả
- Me chua: 2 quả
- Tỏi, hành tím, gừng, hành lá
- Rau sống: Rau muống chẻ, xà lách, rau mùi, húng…
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, bột canh, dầu ăn, giấm bỗng.
Hướng dẫn nấu canh riêu cá ngần
Sơ chế nguyên liệu thực nấu canh riêu cá ngần
- Cá ngần mua về đánh vảy, mổ bỏ ruột, bỏ mang, rồi rửa lại với nước muối loãng.
- Me chua cạo bỏ vỏ, rồi rửa sạch.
- Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.
- Gừng, tỏi, hành tím bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Rau sống nhặt rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Thực hiện các bước nấu canh riêu cá ngần
Dưới đây, là các bước nấu canh riêu cá ngần ngon tại nhà:
Bước 1: Cá ngần cho vào bát to với 2 thìa bột canh, 2 thìa dầu hào, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, rồi trộn đều và ướp chừng 15-20 phút để cá ngấm gia vị.
Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu canh riêu cá ngần, các bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng già, rồi cho tỏi, hành vào phi vàng thơm. Sau đó cho và chua vào xào mềm, vừa xào bạn vừa dùng thìa dầm cho cà chua nhuyễn. Khi thấy hỗn hợp cà chua khô quá bạn có thể cho thêm nước để tránh bị cháy rồi tắt bếp.
Bước 3: Bạn cho me chua, đổ nước vừa đủ ăn vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa to. Khi nước sôi bạn vớt me ra 1 bát con nước rồi giầm nhuyễn để lấy nước cốt me, cho vào nồi canh riêu cá ngần.
Bước 4: Tiếp đó cho cá ngần, cà chua xào nhuyễn vào nồi đun khoảng 5-10 phút cho nước sôi lại thì bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn thêm giẫm bỗng vào để món canh riêu cá ngần chua, ngọt ngon hấp dẫn hơn.
Bước 5: Cuối cùng để hoàn thành cách nấu canh riêu cá ngần, khi các nguyên liệu đã chín đều thì bạn cho rau mùi, hành lá vào và tắt bếp. Múc canh riêu cá ngần ra bát to rồi dùng phần nước để nhúng rau sống ăn kèm và thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng sẽ rất tuyệt vời đấy.
Ngoài ra, để sổ tay nấu nướng bạn thêm phần phong phú, bạn cũng nên tham khảo thêm một số món canh ngon khác như cách làm canh cá bò nấu mẻ hay cách nấu canh sườn om dưa chua nhé.
Chỉ với vài bước đơn giản các bạn đã có món canh riêu ngon tuyệt để thưởng thức rồi đó, thịt cá chín mềm quyện đều cùng vị chua dịu cực hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với hướng dẫn cách nấu canh riêu cá ngần chua ngon ở trên nhé.
