Chè bà ba là món ăn nổi tiếng của người dân Nam Bộ, tuy nhiên hiện nay ít có nơi nào có cách nấu chè bà ba ngon chuẩn vị. Do đó, nếu các bạn muốn học cách nấu chè bà ba ngon đúng chuẩn hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để chi tiết về cách làm món ăn độc đáo này nhé.
Cách nấu chè bà ba
Để thực hiện cách nấu chè bà ba ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu chè bà ba như sau:
Nguyên liệu nấu chè bà ba
- Khoai lang: 2 củ
- Khoai mì: 1 củ
- Đậu xanh + hạt sen khô + đậu xanh cà
- Đậu phộng + nước cốt dừa
- Đường trắng: 400g
- Bột báng
- Lá nếp
- Phổ tai khô
- Bột nước cốt dừa
Hướng dẫn cách nấu chè bà ba ngon
Dưới đây, là các bước nấu chè bà ba tại nhà cực ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu chè bà ba
- Đậu phông, bột khoai, đậu xanh ngâm với nước qua đêm cho mềm. Sau đó, đổ nước ngập mặt đậu xanh rồi bắc xoong lên bếp nấu chín, múc đậu xanh ra bát để riêng.
- Bột báng ngâm với nước cho mềm (Các bạn có thể dùng bột báng màu xanh hoặc màu trắng đều được)
- Đậu phộng luộc chín mềm để riêng ra bát.
- Hạt sen rửa sạch, hấp cho mềm rồi vớt ra bát.
- Khoai lang, khoai mì rửa sạch ngâm với nước muối rồi cắt thành từng khúc vuông nhỏ.
- Phổ tai rửa sạch, xả nhiều lần cho sạch cát rồi cắt thành từng sợi ngắn.
Bước 2: Thực hiện cách nấu chè bà ba
Khui hộp nước cốt dừa rồi đổ vào nồi nấu với nước lạnh, cho thêm lá nếp vào nấu cho có mùi thơm. Các bạn có thể cho thêm cà phê nước cốt dừa để có vị béo đặc trưng. Khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi đổ đường vào rồi cho thêm khoai lang, khoai mì đã thái nhỏ vào xoong.
Tiếp tục thực hiện hướng dẫn nấu chè bà ba ngon, nấu sôi cho khoai lang và khoai mì mềm thì cho đậu xanh, hạt sen và bột báng, đậu phộng vào hầm mềm. Đun tới khi bột báng nổi màu trắng là chè đã chín, lúc này nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị rồi đổ phổ tai đã thái nhỏ vào, dùng thìa gỗ trộn đều rồi tắt bếp.
Yêu cầu thưởng thức món chè bà ba
- Chè không quá ngọt, thơm lá dứa.
- Khoai mì và khoai lang bùi, không bị nát.
- Bột báng chín đều.
Tham khảo thêm một số món chè khác như: Cách nấu chè chuối chưng ngon hay Cách nấu chè đậu đen đơn giản đẻ giúp các bạn có những món chè mới lạ hơn cho gia đình.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong hướng dẫn cách nấu chè bà ba ngon chuẩn vị Nam Bộ và cực hấp dẫn tại nhà rồi đó. Nếu có thắc mắc hay góp ý, khó khăn trong cách nấu chè bà ba Nam Bộ bạn cứ bình luận để được giải đáp nhé.
