Chè là món ăn được yêu thích vào những ngày hè nắng nóng, bên cạnh những món chè quen thuộc như: Chè đậu xanh, chè đậu đỏ… các bạn có thể đổi vị với rất nhiều loại chè ngon khác. Trong đó, cách nấu chè đậu đen nha đam ngon mát cũng được rất nhiều bà nội trợ yêu thích.
Cách nấu chè đậu đen nha đam
Để thực hiện cách nấu chè đậu đen nha đam, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu nấu chè đậu đen nha đam dưới đây:
Nguyên liệu nấu chè đậu đen nha đam
- Đậu đen: 200g
- Đậu đỏ: 200g
- Dầu chuối: 100ml
- Nước cốt dừa: 100ml
- Đường: 300g
- Nha đam: 300g
- Bột rau câu: 300g
Hướng dẫn nấu chè đậu đen nha đam
Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu cần có, cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu chè đậu đen nha đam dưới đây:
Bước 1: Đậu đỏ, đậu đen bạn đem vo sạch rồi ngâm vào chậu nước muối loãng khoảng 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho đậu nở mềm, ngon hơn.
Nha đam rửa sạch, tước bỏ lớp vỏ ngoài, rồi dùng dao thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó đem nha đam ngâm vào nước muối loãng khoảng 30 phút cho bớt nhớt rồi vớt ra bát để riêng.
Bước 2: Tiếp theo của hướng dẫn nấu chè đậu đen nha đam, bạn cho vào nồi đậu đỏ, đậu đen rồi đổ nước xâm xấp mặt đậu rồi bắc lên bếp đun sôi khoảng 10 phút cho đậu chín mềm là được.
Bước 3: Cho đường, đậu luộc chín vào chảo, bắc lên bếp rồi tiến hành xào đảo đều tay với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp, ngâm đậu thêm khoảng 1 tiếng cho đậu ngấm đường ngọt. Sau đó bạn cho nước, đậu đen xào chín vào nồi, đặt lên bếp rồi mềm thì tắt bếp.
Bước 4: Trongg khi thời gian ninh đỗ bạn cho đường, nha đam vào bát rồi xóc đều và ướp khoảng 15-20 phút.
Bước 5: Làm thạch:
Bạn cho vào nồi nước sạch đun sôi thì bắt đầu cho đường, bột rau câu rồi dùng đũa khuấy nhẹ nhàng, đều tay cho đến khi nguyên liệu tan hết và hơi sánh lại là được. Thêm nước cốt dừa vào nồi nước rau câu rồi khuấy đều và tắt bếp là được. Đợi thạch nguội, đông lại thì bạn dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 6: Cuối cùng, bạn kiểm tra nồi hầm đậu chín, mềm nhừ, thì bạn cho nha đam, thạch rồi tiếp tục đun sôi thêm khoảng 5-10 phút là được. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn. Giờ thì đợi chè nguội bớt và múc chè ra bát và thưởng thức cùng gia đình nhé.
Cùng với hướng dẫn cách nấu chè đậu đen nha đam thơm ngon, các bạn có thể đổi vị với một số món chè ngon và hấp dẫn khác xem sao nhé:
