Chè kho là món ăn truyền thống trong tết cổ truyền từ xa xưa. Hiện nay, nhiều gia đình bỏ qua món chè này, nếu trong đó có nhà bạn thì thật là một thiếu sót. Dưới đây là cách nấu chè kho ngon ai cũng có thể thực hiện vì thế đừng bỏ qua món ăn đặc biệt này trong ngày tết.
Cách nấu chè kho ngon
Nguyên liệu cần có cho món chè kho thơm ngon, ngọt dịu
- Đậu xanh 200gr;
- Nước cốt dừa: 1 lon;
- 3 lá nếp hoặc lá dứa;
- Vừng rang vàng, dừa tươi nạo sợi.
Các bước chế biến món chè kho ngon
Bước 1: Trước tiên cần vo sạch đậu xanh đã chuẩn bị. Tốt nhất nên ngâm đậu xanh trong nước từ 4 đến 5 tiếng. Sau đó, xả sạch với nước.
Bước 2: Lá nếp cho luôn cùng với đậu xanh và cho lên hấp, tầm nửa tiếng là chín. Nếu có máy nghiền thì cho vào nghiền nát trong trường hợp không có, sử dụng chày cối để làm nát.
Bước 3: Trộn đều đậu xanh với đường và nước cốt dừa. Các cách nấu truyền thống thường không cho nước cốt dừa vì thế món chè kho thường không có vị bùi và béo ngậy của dừa. Do đó, trong cách nấu chè kho ngon và béo ngậy này các bạn nên cho thêm nước cốt dừa để làm tăng hương vị của món ăn.
Bước 4: Bắc hỗn hợp đậu xanh nước cốt dừa lên bếp để nhỏ lửa, đến khi chè đặc lại thì tắt bếp. Chú ý tuyệt đối không để cháy và dính chảo nếu không cách nấu chè kho sẽ mất ngon.
Bước 5: Sau khi hoàn tất công đoạn ở bước 4, lấy khuôn đã chuẩn bị sẵn ấn mạnh và xếp ra đĩa. Để món ăn thêm phần hấp dẫn rắc mè đã rang chín vàng và dừa nạo sợi lên trên.
Các bước thực hiện của cách nấu chè kho thơm ngon, ngọt dịu thật đơn giản phải không nào? Vì vậy không cứ tới tết mà ngay cả những ngày bình thường hay ngày nghỉ cuối tuần bạn cũng có thể vào bếp nấu chè kho để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu chè hạt sen nấm tuyết hoặc cách nấu chè đậu ván để đổi vị cho gia đình nhé.
