Hôm nay monan9.com xin hướng dẫn các bạn thêm cách làm một món ăn ngon của người dân miền Tây Nam Bộ vô cùng hấp dẫn, đó là cách nấu lẩu cá kèo lá giang tuyệt ngon. Hương vị chua cay thơm ngon khó tả ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món lẩu cực ngon này.

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang
Hướng dẫn cách nấu lẩu cá kèo lá giang đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu lẩu cá kèo lá giang như sau:
Nguyên liệu nấu lẩu cá kèo lá giang
- Cá kèo: 0,6kg
- Lá giang: 400g
- Rau đắng: 0,5kg
- Cà chua: 5 quả
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi băm: 1 muỗng
- Bún: 1kg
- Gia vị: Chanh, ớt, dầu ăn, nước mắm
- Rau ăn kèm: Rau muống, giá, hoa chuối bào, lá ngổ, ngò gai

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá kèo lá giang
Dưới đây là các bước nấu lẩu cá kèo lá giang:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cá kèo lá giang:
- Cá kèo rửa sạch để nguyên con rồi để ráo nước.
- Lá giang nhặt sạch dây, bỏ lá rửa sạch để ráo nước rồi vỏ nát.
- Rau đắng bỏ cọng và lá già, tước lấy phần lá non, rửa sạch và để ráo nước.
- Rau muống nhặt sạch, rửa và chẻ ngọn ngâm nước muối loãng để ráo nước.
- Hoa chuối bào mỏng ngâm với nước muối loãng để không bị thâm. Sau đó vớt ra để ráo nước.
- Ngò gai, giá đỗ và lá ngổ rửa sạch.
- Cà chua bỏ hạt và thái múi cau.
- Hành tím bóc vỏ, bào mỏng rồi phi vàng.
- Tỏi bóc vỏ thái mỏng phi vàng.
Bước 2: Thực hiện nấu món lẩu cá kèo lá giang.
– Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu lẩu cá kèo lá giang ngon. Cho 1,5 lít nước vào xoong nấu xôi rồi cho lá giang vào, nêm bột ngọt, đường và nước mắm vào. Khi sôi bắc nồi xuống kiểm tra nước dùng có vị chua là được.
– Múc nước lèo sang nồi lẩu rồi cho tỏi và hành phi, vài lát ớt, lá ngổ và ngò gai thái nhỏ vào. Khi thưởng thức đun sôi nồi lẩu rồi cho cá kèo vào đậy nắp lại khi cá chín gắp ra và ăn nóng.
– Xếp các loại rau ăn kèm với bún và bát mắm ớt làm nước chấm.
Yêu cầu thưởng thức món lẩu cá kèo lá giang
- Lẩu cá kèo lá giang ăn kèm với bún, các loại rau, chanh và nước mắm.
- Các bạn có thể sử dụng những loại rau ăn kèm ngon như: Rau muống, rau rút, rau đắng, đậu bắp, hoa chuối…
- Thịt cá kèo ngọt, mềm hòa quyện cùng nước dùng chua chua thơm ngon của lá giang và các loại gia vị.
Một số món ăn từ cá hấp dẫn khác:
Hướng dẫn cách nấu lẩu cá kèo lá giang đơn giản và ngon như người Nam Bộ. Khi thực hiện món ăn này các bạn chỉ cần chú ý một chút tới khâu sơ chế nguyên liệu và nêm nếm gia vị ngon ngọt cho nước dùng là có món lẩu cá kèo lá giang tuyệt ngon rồi.