Còn gì thích hơn khi cả gia đình quây quần bên nhau thưởng thức nồi lẩu, đặc biệt là trong những thời tiết giá lạnh. Nếu như bạn đã quá quen thuộc với món lẩu từ gia cầm như vịt, gà…hãy cùng đổi vị với cách nấu lẩu ghẹ cực ngon tại nhà dưới đây nhé.
Cách nấu lẩu ghẹ
Để thực hiện cách nấu lẩu ghẹ ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu lẩu ghẹ như sau:
Nguyên liệu nấu lẩu ghẹ
- Ghẹ: 2-3 con
- Xương heo: 1kg
- Hành tím: 5 củ
- Giềng: 1 củ nhỏ
- Tiêu xanh: 60g
- Sả: 3 cây
- Dứa: ½ quả
- Cà chua: 2 quả
- Nấm rơm: 100g
- Nấm đùi gà: 100g
- Rau sống ăn kèm: Rau muống, rau cải, mùng tơi…(Có thể tự điều chỉnh các loại rau mà các bạn thích)
- Bún: 800g (Hoặc có thể thay thế bằng mì, miến hoặc bánh đa)
- Gia vị: Chanh + mù tạt
Hướng dẫn cách nấu lẩu ghẹ
Dưới đây, là các bước đơn giản của cách nấu lẩu ghẹ ngon tại nhà:
Bước 1: Tiến hành nấu nước lẩu
Xương heo rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh nhiều lần cho sạch bọt. Sau đó cho xương vào xoong thêm nước đun sôi, hớt bọt để nước dùng nấu món lẩu ghẹ trong. Đậy kín nắp xoong để nước dùng được ngon và ngọt.
Tiếp theo, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành vào phi thơm, cùng tiêu xanh đập dập, sả cắt khúc, giềng thái lát và dứa thái miếng rồi đổ nước dùng vào đun sôi.
Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu lẩu ghẹ ngon, sơ chế nguyên liệu:
Ghẹ rửa sạch, tách bỏ phần mai và yếm, phần bùn bẩn bên trong ghẹ rồi chặt ghẹ thành hai phần.
Rau muống, rau cải, rau mùng tơi rửa sạch, cắt bỏ gốc. Nấm rơm rửa sạch, cắt hình chữ thập trên mũ nấm, nấm đùi gà cắt lát.
Bước 3: Nấu lẩu ghẹ
Trước hết chế nước lẩu vào nồi, rồi cho thêm cà chua thái múi cau và ghẹ, các loại nấm vào đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Khi nước dùng nấu ghẹ cùng các loại nấm sẽ rất ngon và ngọt, cho rau vào ăn kèm.
(Các bạn có thể pha một bát nước chấm để chấm ghẹ nhé. Ghẹ khi ăn có thể chấm với muối tiêu chanh, có thểm một ít mù tạt nữa.)
Ngoài món ghẹ, các bạn có thể tham khảo thêm những món lẩu ngon khác như cách nấu lẩu lươn, lẩu hải sản, lẩu thập cẩm…để có thể thường xuyên thay đổi thực đơn cho bữa cơm gia đình phong phú hơn bạn nhé.
Hướng dẫn cách nấu lẩu ghẹ đơn giản và ngon hơn ngoài hàng đúng không các bạn? Chỉ cần chút thời gian đơn giản là các bạn đã có món lẩu cực ngon để thưởng thức, xua tan cái giá lạnh của mùa đông rồi.
