Bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì ngon để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức dịp cuối tuần. Hãy cùng học cách nấu lẩu lòng heo siêu ngon và độc đáo dưới đây nhé. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú món ăn này đó.
Cách nấu lẩu lòng heo
Để thực hiện cách nấu lẩu lòng heo ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu lẩu lòng heo như sau:
Nguyên liệu nấu lẩu lòng heo
- Lòng heo: 800g
- Lươn: 1 con
- Thịt nạc heo: 150g
- Cật heo: 2 bộ
- Cuống họng bò: 100g
- Măng tươi + nấm kim châm
- Khoai tây: 3 củ
- Nấm hương + nấm tai mèo
Gia vị và nguyên liệu nấu nước lẩu
- Mỡ bò + mỡ heo
- Dầu cải + tương ớt
- Rượu nếp trắng: 15g
- Gia vị: ớt khô + tiêu hột + ngũ vị hương + đường phèn + tỏi bột ngọt giấm + muối hột
Hướng dẫn cách nấu lẩu lòng heo
Dưới đây, là các bước đơn giản của cách nấu món lẩu lòng heo ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lòng heo cho giấm, muối vào chà sạch rồi chần qua với nước sôi, vớt lòng heo ra rửa bằng nước ấm rồi để ráo nước và cắt lòng thành từng khoanh.
Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng. Cật heo bóc hết phần mang bên ngoài rồi thái đôi, bỏ phần trắng hôi và rửa sạch, thái lát và ngâm với nước lạnh rồi vớt để ráo nước.
Cuống họng bò cắt làm đôi rồi ngâm với nước rửa sạch, dùng dao tỉa hoa rồi cắt thành từng miếng.
Lươn mổ bụng, bỏ ruột , bỏ đầu, đuôi, rửa sạch, cắt thành đoạn.
Măng rửa sạch. Nấm cắt bỏ chân. Nấm tai mèo ngâm nước, rửa sạch, cắt bỏ chân.
Bước 2: Chế biến món lẩu lòng heo
Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu lẩu lòng heo ngon, bắc nồi lên bếp cho dầu cải vào khi dầu nóng già cho ớt xào qua rồi vớt ra để lấy vị cay.
Sau đó, cho mỡ heo và mỡ bò vào xoong nấu thêm gừng, tiêu hột, tỏi vào xào thơm. Rồi đổ nước xương hầm vào đun sôi.
Cuối cùng nêm nếm gia vị: Ngũ vị hương, rượu nếp, đường phèn và nấu sôi. Cho lòng heo vào nấu khoảng 15 phút, hớt bọt rồi cho phần ớt còn lạ vào, nêm nếm tiêu và bột ngọt.
Yêu cầu thưởng thức món lẩu lòng heo
- Đặt nồi lẩu giữa bàn ăn. Xếp các nguyên trên trừ lòng heo , tất cả đem bày vào đĩa để quanh lò lẩu.
- Trước khi thưởng thức cho các loại thịt và lươn vào trước, rồi chờ lòng heo mềm thì vớt ra ăn.
- Nước chấm dùng dầu mè, ớt, tỏi trộn đều với xì dầu.
Ngoài ra để có thể thay đổi thực đơn món lẩu đa dạng, phong phú hơn bạn nên tham khảo thêmcách làm lẩu lươn, cách làm lẩu vịt om sấu cũng rất ngon và hấp dẫn lắm nhé.
Hy vọng, với hướng dẫn cách nấu lẩu lòng heo ngon, hấp dẫn và lạ miệng ở trên, có thể giúp bạn học thêm cho mình cách làm một món lẩu ngon mới để chiêu đãi cả gia đình nhé.
