Súp cua óc heo thường được sử dụng làm món khai vị trong những bữa tiệc lớn, đặc biệt đây còn là món ăn rất tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách nấu súp cua óc heo ngon đúng cách sẽ bị tanh, vì vậy cùng tham khảo bài viết dưới đây để thực hiện món ăn này ngon nhất và không tanh nhé các bạn.
Cách nấu súp cua óc heo
Để thực hiện cách nấu súp cua óc heo ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu súp cua óc heo như sau.
Nguyên liệu nấu súp cua óc heo
- Cua bể: 1 con
- Óc heo: 1 bộ
- Xương gà: 500g
- Bột năng: 3 thì
- Nấm rơm: 150g
- Trứng gà: 1 quả
- Rượu trắng: 3 thìa
- Dầu mè: 2 thìa
- Rau mùi + hành tím
- Gia vị: Hạt tiêu + muối + nước mắm + mì chính
Hướng dẫn nấu súp cua óc heo bổ dưỡng
Sơ chế nguyên liệu nấu súp cua óc heo
- Xương gà rửa sạch sau đó cho vào xoong ninh nhừ lấy nước dùng. Chắt riêng lấy phần nước dùng ra bát to.
- Rửa sạch óc heo rồi dùng tăm nhọn xiên nhẹ qua lớp màng bám quanh óc heo theo chiều để loại bỏ phần gân máu. Sau đó rửa qua óc heo và ngâm với nước lạnh pha rượu và dầu mè để khử mùi tanh.
- Cho óc heo vào nồi hấp, rồi vớt ra cho muối vào. Cắt óc heo thành từng miếng nhỏ.
- Cua rửa sạch đem luộc chín, sau đó tách lấy phần thịt cua và xé nhỏ.
- Hành tím lột vỏ và thái lát mỏng.
- Tiến hành ướp óc heo, cua với nước mắm, bột canh, mì chính, hạt tiêu để khoảng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị.
- Trứng gà đập ra bát và đánh đều. Nấm rửa sạch và thái làm đôi.
Tiến hành thực hiện cách nấu món súp cua óc heo
– Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu món súp cua óc heo, bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng, phi thơm hành rồi cho óc heo và cua vào xào sơ nêm nếm gia vị vừa ăn.
– Đun sôi nước dùng gà rồi cho thịt cua, óc heo, nấm vào nấu. Hòa tan bột năng với nước lạnh rồi từ từ đổ vào nồi súp khuấy đều. Đợi cho nồi súp sôi, các bạn cho trứng gà vào khuấy đều để tạo vân cho món súp thêm hấp dẫn.
– Cuối cùng, tắt bếp cho hạt tiêu, rau mùi, hành lá thái nhỏ vào vào múc súp cua óc heo ra bát thưởng thức.
Cùng học thêm một vài món súp ngon khác nhé: Cách nấu súp yến cua ngon, bổ và dễ ăn & Cách nấu súp thập cẩm đơn giản mà ngon.
Hướng dẫn cách nấu súp cua óc heo cần thực hiện nhiều bước, tuy nhiên đổi lại bạn đã có món súp cực ngon để thưởng thức rồi. Thật tuyệt vời phải không nào, chúc các bạn thành công.
