Súp ghẹ là món ăn bồi bổ canxi, dinh dưỡng rất tốt, nhất là đối với trẻ nhỏ đang trong thời kì phát triển xương khớp. Vậy làm thế nào để chế biến được món ăn này một cách ngon mà đơn giản nhất? Hãy tham khảo bài viết dưới đây để được chia sẻ cách nấu súp ghẹ thơm ngon, bổ dưỡng cho bé bạn nhé.
Cách nấu súp ghẹ
Nguyên liệu chuẩn bị nấu súp ghẹ
- Ghẹ xanh: 2 con
- Nấm hương, hành khô
- Bột năng (Nếu không có bạn dùng bột ngô thay thế)
- Trứng gà
- Rau mùi
- Muối, bột nêm, dầu mè, dầu ăn, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu nấu súp ghẹ
– Ghẹ rửa sạch, để nguyên con.
– Nấm hương ngâm với một ít nước nóng cho nở rồi đem thái nhỏ làm 3, làm 4.
– Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ
– Trứng gà tách lấy lòng trắng
– Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch
Tiến hành thực hiện cách nấu súp ghẹ
Bước 1: Cho ghẹ vào nồi rồi thêm 1 bát nước sau đó luộc chín. Vì ghẹ khi luộc sẽ ra nước lên bạn không cần cho quá nhiều nước.
Bước 2: Khi ghẹ đã chín đổ nước ra bát để riêng làm nước nấu súp.
– Con ghẹ thì bạn đem gỡ lấy phần thịt rồi bỏ vỏ.
Bước 3: Cho 2 thìa bột năng vào 1/2 bát con nước. Cho bột từ từ rồi dùng đũa đánh tan đều bột, tránh bị vón cục.
Bước 4: Cho dầu ăn vào nồi đun nóng rồi đổ hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho ghẹ + nấm hương vào đảo chung, xào qua. Xào được khoảng 5 phút thì bạn cho nước luộc ghẹ vào đun sôi với lửa nhỏ.
Bước 5: Khi nước ghẹ đun sôi khoảng được 10 phút thì bạn cho hỗn hợp bột năng vào, dùng đũa trộn đều rồi tiếp tục đun đến khi nào nước súp bắt đầu sánh lại là được.
– Nhanh tay cho lòng trắng trứng gà vào rồi khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Nêm thêm một chút muối + hạt nêm cho món ăn vừa miệng.
Bước 6: Cuối cùng bạn cho súp ghẹ ra bát, một vài giọt dầu mè + rau mùi là có thể cho trẻ thưởng thức được rồi. Nếu là người lớn thì rắc thêm hạt tiêu nữa cho món ăn súp ghẹ thơm ngon, hấp dẫn hơn. Món ăn làm món khai miệng ăn nóng sẽ rất ngon các bạn nhé.
Bạn nên tham khảo thêm một số món súp khác tại monan9.com để làm thực đơn món ăn của bạn thêm phong phú nhé:
Với hương vị ngọt thơm, hấp dẫn của súp ghẹ đây sẽ làm món ăn không những bổ sung dinh dưỡng cho bé, mà nó còn là món ăn lí tưởng cho những ngày se lạnh nữa bạn nhé. Vậy còn chờ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện cách làm súp ghẹ ngon, bổ dưỡng này ngay thôi nào.
