Những món súp thơm ngon, bổ dưỡng với sự kết hợp của rất nhiều thực phẩm luôn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là các bé yêu, không những thế đây còn là món ăn rất thích hợp trong những buổi họp mặt, những bữa tiệc nhỏ của gia đình nữa đấy. Tuy nhiên nhiều người thường “ngại” nấu súp vì sợ mất nhiều thời gian và công sức, chính vì vậy monan9.com sẽ tư vấn cho các bạn cách nấu súp thập cẩm đơn giản mà ngon dưới đây để bạn có thể mang đến cho cả gia đìnhg một món súp vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng nhưng lại không mất quá nhiều thời gian chế biến nhé.
Cách nấu súp thập cẩm
Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp thập cẩm
– Xương heo hầm lấy nước: 1kg, bạn nên chọn mua loại xương đã róc thịt cho tiết kiệm chi phí nhé;
– Thịt lợn thăn: 200g;
– Chả lụa: 200g (Xem thêm cách chọn mua giò ngon);
– Tôm sú: 200g;
– Bắp ngọt: 200g, bạn có thể mua bắp đông lạnh ở siêu thị hoặc bắp trái rồi tách hạt nhé;
– Hạt sen tươi đã tách tim sen: 150g;
– Trứng cút: 20 trái;
– Trứng gà ta: 2 trái;
– Bột năng: 30g;
– Hành lá, rau mùi: 100g;
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, ớt bột, tiêu, dầu ăn, hành khô, tỏi.
Sơ chế nguyên liệu làm món súp thập cẩm
– Xương heo: Rửa sạch, cho vào nồi, đun sôi với một lượng nước vừa đủ, khi nước sôi được khoảng 5 phút, bạn vớt xương ra, rửa sạch lại một lần nữa, đổ hết phần nước vừa nấu rồi cho xương vào hầm với 2,5 lít nước khác trong 1 tiếng đồng hồ. Dùng thìa lớn vớt hết phần bọt bên trên để nước hầm xương trong, ngọt ngon hơn, vớt xương ra để riêng, trong quá trình hầm xương, bạn sơ chế những thực phẩm khác nhé;
– Thịt lợn thăn: Rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu, ướp với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu cho ngấm gia vị;
– Chả lụa: Thái chỉ; Tôm sú: Hấp chín, bóc vỏ, rút đường chỉ đen trên sóng lưng;
– Hạt sen tươi: Rửa sạch, luộc chín với một ít muối, để riêng; Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ;
– Bắp ngọt: Rã đông (nếu bạn mua ở siêu thịt), rửa sạch, để riêng;
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ;
– Hành tây, lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.
Thực hiện nấu súp thập cẩm
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột để món súp có màu sắc hấp dẫn, nếu nấu cho bé yêu bạn có thể sử dụng dầu gấc hoặc bột điều để làm màu nhé;
– Cho nước hầm xương vào, đun sôi, tiếp đó bạn cho thịt lợn thăn đã ướp gia vị và, nêm thêm 2 thìa muối, 3 thìa hạt nêm, 2 thìa bột ngọt sao cho súp có vị vừa ăn nhé. Tiếp đó bạn cho nấm rơm, bắp mỹ vào, đun sôi thêm 2 phút;
– Hòa bột năng với 1 chén nước rồi từ từ đổ vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều để bột năng không bị vón cục, đây chính là nguyên liệu làm cho món súp thập cẩm có độ sền sệt hấp dẫn “đúng chất súp” đấy. Tiếp tục đánh tan 2 quả trứng gà với một ít muối rồi cho vào nồi súp, cho thêm 1 thìa tiêu để tạo mùi thơm, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Cho vào từng bát hoặc tô những nguyên liệu sau: chả lụa thái chỉ, tôm, hạt sen, trứng cút, hành tây rồi cho nước súp vào ngập mặt các nguyên liệu, rắc lên bên trên tiêu bột, hành lá, rau mùi thái nhỏ, độ nóng của súp sẽ làm cho hành lá, rau mùi có màu xanh nuột rất hấp dẫn và bây giờ bạn đã có thể thưởng thức món súp thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng này rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức món súp thập cẩm
– Món súp thập cẩm được trình bày bắt măt, hấp dẫn, màu sắc hài hòa, có mùi thơm đặc trưng, vị vừa ăn;
– Các nguyên liệu góp phần làm nên món súp thập cẩm tươi ngon, vừa chín tới, nước súp ngọt thanh, có độ sền sệt nhất định;
– Với món súp thập cẩm bạn có thể sử dụng để làm món ăn sáng, món khai vị trong các bữa tiệc đều rất phù hợp, có thể dùng kèm bánh mì nóng nữa nhé.
Đọc thêm:
- Cách nấu súp cua ngon và bổ dưỡng
- Hướng dẫn nấu súp gà thơm ngon bổ dưỡng
- Cách làm súp tôm cho ngày cuối tuần
Với cách nấu súp thập cẩm đơn giản mà ngon này bạn có thể gia giảm các loại nguyên liệu theo sở thích và khẩu vị của gia đình nhé. Chúc bạn chế biến món ăn thành công và ăn ngon miệng.
