Ngày mưa mát lành ăn thịt ba chỉ chưng mắm ruốc ngon cơm vô cùng. Mắm ruốc là một đặc sản mà từ đó có thể cho ra nhiều món ăn ngon khác. Cùng thực hiện cách làm thịt ba chỉ chưng mắm ruốc cực thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nó cũng chẳng tốn thời gian chút nào mà vị ngon thì tuyệt cú mèo luôn. Xem phần hướng dẫn chi tiết cho bí quyết nấu thịt ba chỉ chưng mắm ruốc cực thơm ngon ngay bây giờ.
Cách nấu thịt ba chỉ chưng mắm ruốc
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ chưng mắm ruốc
- Thịt ba chỉ ngon 500g
- Mắm ruốc
- Gia vị: sả, ớt, hành khô, dầu ăn, đường.
Cách làm thịt chưng mắm ruốc ngon
Bước 1: Chọn thịt ba chỉ: Nếu chọn được thịt ba chỉ ngon tức là phần thịt bọc xương sườn của con lợn, đó là phần thịt ngon nhất, có ba lớp thịt xen kẽ nạc và mỡ với nhau. Thịt này ăn không ngấy, mỡ mỏng và phù hợp cho những món xào hoặc rang. Thịt mua về để cả miếng rửa sạch, rồi thái miếng vừa ăn. Cho 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mắm ướp khoảng 15 phút cho ngấm.
Sả và hành khô băm nhỏ để sẵn, mắm ruốc bạn có thể mua ở chợ nào cũng có, mua cả lọ về dùng dần sẽ rẻ hơn. Nếu bảo quản trong tủ lạnh phải được 3 – 6 tháng.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đun cho nóng già rồi cho sả, hành khô vào phi thơm. Chú ý khi thực hiện cách làm thịt ba chỉ chưng mắm ruốc đơn giản các bạn nên chế biến phần hành khô có thể băm to hơn nhưng củ sả nên xay nhỏ để khi rang cùng thịt sẽ bám vào thịt, mùi thơm và ngon hơn.
Bước 3: Khi sả và hành khô thơm rồi cho thịt đã ướp vào đảo cùng, đảo cho đến khi thịt chín, cháy cạnh thì cho mắm ruốc vào đảo cùng. Bạn lựa xem có loại mắm ruốc nhạt hoặc mặn khác nhau, vì vậy tùy loại để cho lượng vừa phải với khẩu vị gia đình bạn. Cho ớt băm nhỏ vào (tùy khẩu vị cho ớt phù hợp nhé) Cho thêm 1 thìa ăn cơm đường, đảo cho đến khi thịt chín, mắm ruốc bám vào thịt, miếng thịt khô ngon là hoàn thành xong món thịt ba chỉ chưng mắm ruốc tuyệt ngon cho cả gia đình rồi đấy.
Bước 4: Thành phẩm thịt ba chỉ chưng mắm ruốc cực ngon và hấp dẫn sử dụng trong bữa cơm gia đình thích hợp và tiết kiệm. Yêu cầu thịt chín mềm, có vị thơm đặc trưng của mắm ruốc, có mùi thơm của sả, vị hơi ngọt của đường, hài hòa ngon miệng.
Hoàn thiện cách làm thịt ba chỉ chưng mắm ruốc cực thơm ngon hấp dẫn chỉ khoảng 15 – 20 phút thôi nhé, trong thời gian này bạn vẫn có thể tranh thủ nấu thêm món canh gì đó. Chà, quả là tiết kiệm chi phí cũng như cả thời gian phải không nào? Nếu bạn muốn mang cơm đến công ty cũng rất phù hợp khi làm thịt ba chỉ chưng mắm ruốc nhé, rất tiện lợi. Lại thêm một món ăn cho thực đơn gia đình thêm phong phú rồi. Chúc bạn luôn là đầu bếp giỏi trong gia đình thân yêu!
Gợi ý một số món ăn ngon từ thịt ba chỉ bạn nên tham khảo:
- Cách làm thịt ba chỉ kho sữa tươi
- Cách làm thịt ba chỉ kho vừng ngon
- Cách làm thịt ba chỉ sốt rau củ
