Mùi thơm đậm đà của giềng mẻ quyện với mùi thơm bùi của thịt chân giò làm nên vị đặc trưng của món chân giò giả cầy ngon thứ thiệt. Ăn cùng với cơm hoặc bún đều ngon cả. Hãy cùng Topmonan.edu.vn khám phá cách nấu thịt chân giò giả cầy ngon nhất.
Cách nấu thịt chân giò giả cầy
Chuẩn bị nguyên liệu nấu thịt chân giò, giả cầy
- Thịt chân giò trước (cả móng, cả xương) khoảng 1,5kg.
- Giềng ta, mẻ, gừng, tỏi, xả, mắm tôm, ớt.
- Đường, tiêu, muối, hạt nêm, mắm.
Hướng dẫn cách nấu thịt chân giò giả cầy
Bước 1: Thịt chân giò đem thui cho cháy xém và có mùi thơm. Bước này rất quan trọng trong cách nấu thịt chân giò giả cầy giòn, mềm và không hôi, nên bạn hãy thật chú ý nhé.
Bước 2: Chặt thịt miếng to vừa ăn. Ướp cùng với xả đã băm nhỏ, 2 thìa mẻ, 1 thìa gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa ớt, 1/2 bát giềng đã giã hoặc xay nhỏ, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa mắm ngon, 1 thìa mắm tôm, ướp khoảng 15 phút.
Bước 3: Cho mỡ vào nồi đun nóng già, cho thịt vào đảo săn lại rồi đổ nước dừa hoặc nước bình thưởng vào đun. Nêm cho vừa miệng, đun cho đến khi thịt chín nhừ, xương mềm mục, có mùi thơm đặc trưng là được. Tuy nhiên, để cách nấu chân giò giả cầy thơm ngon, béo ngậy thì bạn nên sử dụng nước dừa nhé.
Bước 4: Múc chân giò ra bát và ăn cùng với cơm thì ngon tuyệt vời.
Những món ngon từ thịt lợn bạn nên tham khảo:
Món chân giò giả cầy là món phổ biến nhưng không phải ai cũng biết làm và làm ngon, bạn nhớ ướp đúng tỷ lệ và phải thui thì cách nấu chân giò giả cầy thơm, ngon và hấp dẫn nhé. Ngày mưa mát mà ăn cơm với thịt chân giò giả cầy cùng rau muống luộc dầm sấu chua chua thì quả là ngon tuyệt vời.
