Cách nấu xôi mặn đơn giản ngon, rất giàu dinh dưỡng

Xôi là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người, thay vì thưởng thức những món xôi phổ biến như: xôi vò, xôi gấc hay xôi đỗ xanh…Các bạn hãy cùng biến tấu cho bữa sáng ngon và dinh dưỡng, với hướng dẫn cách nấu xôi mặn thơm ngon và hấp dẫn dưới đây nhé.

Cách nấu xôi mặn ngon

Hướng dẫn cách nấu xôi mặn ngon đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu xôi mặn như sau:

Nguyên liệu nấu xôi mặn

1. Gạo nếp Thái loại ngon: 400g
2. Trứng gà: 2 quả
3. Tôm khô: 25g
4. Lạp xưởng: 2-3 chiếc
5. Chả lụa: 150g
6. Ớt + hành lá
7. Gia vị: Dầu ăn, nước tương, dấm ăn, đường, muối

Hướng dẫn cách nấu xôi mặn ngon

Dưới đây, là hướng dẫn cách nấu xôi mặn ngon và đơn giản nhất:

Bước 1: Nấu xôi bằng nồi cơm điện

Để thực hiện cách nấu xôi mặn nhanh nhất, các bạn nên ngâm gạo nếp từ đêm hôm trước. Sáng hôm sau vớt gạo rồi cho vào nồi cơm điện cùng chút muối, nước và nấu chín.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu để nấu xôi mặn

Tiếp tục thực hiện món xôi mặn ngon tại nhà, các bạn tiến hành chuẩn bị nguyên liệu:

Chả lụa thái sợi để riêng ra đĩa.

Lạp xưởng rửa sạch, cho vào xoong thêm chút nước đun nhỏ lửa. Đun cho lạp xưởng cạn bớt nước rồi dùng đũa lăn đều để lạp xưởng tiết ra mỡ ăn sẽ không bị ngấy. Khi thấy lạp xưởng có màu nâu đỏ thì gắp ra đĩa để nguội, rồi xắt thành từng miếng mỏng.

Đập trứng gà vào bát thêm mắm, bột ngọt rồi tráng thật mỏng, để trứng nguội rồi cắt sợi. Nếu sử dụng chảo loại nhỏ có thể tráng trứng thành nhiều lần khác nhau.

Tôm khô ngâm với nước cho nở đều. Cho hành là vào chảo phi thơm, cho thêm tôm khô vào đảo đều tay. Phần hành lá còn lại, cho vào bát con, đun nóng dầu rồi đổ vào bát hành để làm mỡ hành.

Ớt rửa sạch, băm nhỏ rồi cho vào lọ, tiếp theo làm nước giấm đường chua ngọt đổ vào lọ đựng ớt.

Cuối cùng, xới xôi ra đĩa, cho ít mỡ hành lên trên, xếp tôm khô, chả lụa, lạp xưởng, trứng cắt sợi và nước tương lên trên đĩa xôi. Vớt ớt ngâm với giấm đường bày lên trên là hoàn thành xong món xôi mặn rồi đó các bạn.

Yêu cầu thưởng thức món xôi mặn

• Xôi dẻo thơm, không bị khô hay cứng.
• Nguyên liệu ăn kèm trứng, lạp xưởng, chả, tôm có vị vừa ăn, không quá mặn.
• Các bạn có thể biến tấu thành những nguyên liệu ăn kèm khác như: thịt xá xíu, trứng cút hay thịt gà quay cũng được nhé.

Các bạn có thể tham khảo thêm: Cách nấu xôi dừa thơm ngon cũng rất ngon và dễ làm hay cách nấu xôi gấc, món ăn rất quen thuộc và bổ dưỡng.

Hy vọng, với những hướng dẫn cách nấu xôi mặn ngon, bữa sáng giàu năng lượng, ở trên có thể giúp bạn học thêm cho mình cách làm một món ăn ngon mới.