Xôi sắn là một món ăn đã trở nên khá quen thuộc với người miền Bắc. Món ăn này rất thích hợp để dùng làm bữa ăn sáng, vừa tiện lợi lại vừa ngon miệng nữa. Để có được cách nấu xôi sắn ngon, nóng hổi, dẻo bùi đúng hương vị của miền Bắc thì bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé.
Cách nấu xôi sắn
Hạt xôi bóng dẻo, sắn bùi kết hợp với mùi thơm lừng của hành phi sẽ đem đến cho gia đình bạn món ăn thật ngon miệng. Để cách nấu xôi sắn ngon không chê vào đâu được, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu xôi sắn:
Nguyên liệu nấu xôi sắn
- Gạo nếp thơm: 400g
- Sắn: 300g
- Lạp xưởng: 3 chiếc
- Hành lá 30g
- Hành khô: 1 củ
- Muối, dầu ăn
Hướng dẫn cách nấu xôi sắn
Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu xôi sắn chuẩn vị miền Bắc cho bạn.
Bước 1: Cách làm xôi sắn ngon nhất đó là sử dụng sắn tươi. Bạn hãy đem sắn bóc vỏ thật sạch rồi rửa dưới vòi nước chảy để cho đất có bám ở sắn sẽ bị trôi đi. Rồi dùng dao xẻ dọc củ sắn loại bỏ xơ ở giữa củ sắn đi. Tiếp theo bạn hãy cắt sắn thành những miếng nhỏ bằng ngón tay cái để khi nấu sắn sẽ rất nhanh mềm. Bạn nên loại bỏ bớt nhựa độc có trong sắn bằng cách ngâm sắn vào nước vo gạo trong khoảng từ 4 – 5 tiếng.
Bước 2: Để cách nấu xôi sắn mềm, dẻo và nhanh thì bạn phải ngâm gạo nếp với nước sạch từ 4 đến 6 tiếng.
Sau khi đủ thời gian ngâm sắn và gạo nếp, bạn hãy đem chúng ra và xả lại bằng nước sạch rồi để ráo nước. Sau đó đem trộn đều gạo nếp với sắn, thêm 1 thìa cà phê muối vào đảo đều để xôi được đậm đà hơn.
Bước 3: Để tiện lợi cho bạn thì chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện, như vậy bạn dễ thực hiện hơn. Bạn cho gạo và sắn vào nồi cơm điện, cho thêm chút nước rồi cắm điện, bật nút “cook”. Khi xôi chín khi bạn kiểm tra thấy gạo và sắn chín mềm là được. Nếu muốn ngon hơn bạn có thể chuẩn bị thêm 1 thìa canh nước cốt dừa để rưới lên bề mặt xôi rồi trộn đều để thơm ngon nhé.
Bước 4: Xào lạp xưởng, phi hành
Bạn hãy chuẩn bị 1 chiếc chảo, sau đó cho dầu vào. Đợi dầu nóng già thì cho lạp xưởng vào xào chín. Sau đó cho ra 1 chiếc âu riêng.
Tiếp tục cho dầu vào chảo đó rồi phi thơm hành khô để ra 1 bát riêng. Sau đó cho hành lá đã thái nhỏ vào cùng 1 thìa cà phê nước mắm và đảo đều trong vào 10 giây rồi tắt bếp.
Giờ thì cách nấu món xôi sắn đã hoàn thành. Bạn cho xôi ra bát, sau đó rưới mỡ hành lên trên bề mặt xôi, cho thêm một ít lạp xưởng và hành phi lên trên là bạn đã có một món xôi sắn thơm ngon, hấp dẫn rồi đó.
Tham khảo thêm những món xôi ngon và hấp dẫn khác nhé:
Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian cho cách nấu xôi sắ đơn giản và thơm ngon cho bữa sáng là bạn có thể chuẩn bị bữa sáng thật ngon cho cả gia đình mình rồi, chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé.
