Bánh đậu phụ nhồi rau củ là món ăn mới lạ, có hương vị độc đáo. Món bánh mềm mịn, là hỗn hợp rau củ và các loại quả khô rất ngon và giàu dinh dưỡng. Vậy bạn đã biết cách làm bánh đậu phụ nhồi rau củ ngon, lạ miệng chưa?

Cách làm bánh đậu phụ nhồi rau củ
Để thực hiện cách làm bánh đậu phụ nhồi rau củ ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh đậu phụ nhồi rau củ như sau:
Nguyên liệu làm bánh đậu phụ nhồi rau củ
- Cần tây: 1/2 cây
- Bột mì: 4 chén nhỏ
- Bánh sandwich: 4-5 lát
- Quả óc chó hoặc hồ đào: 1/2 chén
- Đậu phụ: 500g
- Dầu mè: Vừa đủ
- Nước tương: 1/2 chén
- Hành tây: 1 củ
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Húng tây, xô thơm, mùi tây: 1 ít
- Muối, hạt tiêu: Vừa đủ

Hướng dẫn làm bánh đậu phụ nhồi rau củ
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm bánh đậu phụ nhồi rau củ như sau:
Sơ chế nguyên liệu làm món bánh đậu phụ nhồi rau củ
- Hành tây bóc vỏ, cần tây rửa sạch rồi thái lát nhỏ.
- Cắt bánh mì thành từng phần vuông nhỏ đều nhau.
- Hạt óc chó, dùng gậy đập hơi nhỏ một chút.
- Rửa sạch rau húng tây, mùi tây, xô thơm rồi thái nhỏ.
- Đổ nước tương và một ít dầu mè vào một cái bát rồi đánh đều.
- Cho đậu phụ vào một tấm vải xô sạch và treo lên cao khoảng 30 phút để nước trong đậu được chút bỏ hết đi.
- Cho đậu phụ vào bát, dùng cối xay nghiền nát.
Tiến hành thực hiện cách làm bánh đậu phụ nhồi rau củ
– Trước tiên, đặt chảo lên bếp cho thêm ít dầu mè vào đun nóng. Khi dầu sôi, rồi cho hành tây và cần tây vào xào thơm.
– Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh đậu phụ nhồi rau củ, khi xào hành tây chuyển sang hơi vàng một chút, rồi cho tiếp rau mùi tây,húng tây, xô thơm, bánh mì, 1/2 muỗng muối và 1 muỗng hạt tiêu. Sau đó, dùng đũa đảo đều tất cả lên cho thấm gia vị, rồi cho thêm một ít nước vào làm mềm bánh mì.
– Đun sôi phần nhân một lần nữa, rồi cho quả óc chó vào trộn đều thì tắt bếp. Tiếp theo, bật lò nướng làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C.
– Phần đậu phụ đã được nghiền nhuyễn, rồi cho thêm bột mì vào trộn thật đều. Sau đó, vẫn dùng tấm vải xô đó, rồi cho đậu phụ vào tấm vải và nặn thành một khối hình tròn.
– Dùng tay tạo đậu phụ thành một miệng nồi rồi cho phần nhân rau củ quả vào giữa. Tiếp theo, dùng muỗng ấn nhẹ phần nhân xuống sao cho không quá đầy so với miệng bánh là được.
– Công đoạn tiếp của cách làm bánh đậu phụ nhồi rau củ ngon, trải một lớp dầu khắp khuôn nướng để chống dính, rồi cho đậu phụ vào và tách bỏ lớp vải xô đi.
– Tiếp theo, dùng dụng cụ nhúng vào bát tương rồi phết đều lên khắp bánh. Không cần dùng hết chỗ nước tương đó mà chỉ dùng khoảng 3/4 là được. Rồi phủ kín một lớp màng bọc thực phẩm bằng nilon rồi cho bánh vào lò nướng, nướng bánh trong khoảng 1 giờ.
– Khi bánh nướng xong, lấy bánh ra ngoài, bỏ lớp nilon đi và rưới số nước tương còn lại lên bánh. Sau cùng, cho bánh trở lại lò nướng và nướng thêm 20 phút là hoàn thành làm món bánh đậu phụ nhồi rau củ ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh đậu phụ nhồi rau củ hấp dẫn và giàu dinh dưỡng nhé. Ngoài ra các bạn có thể tìm hiểu thêm: Hướng dẫn cách làm bánh giò nhân thịt & Cách làm bánh dày nhân đậu xanh.