Vào những ngày thời tiết se lạnh được thưởng thức món bánh trôi tàu thơm ngon, vị cay nhẹ của gừng hấp dẫn, xua tan cái giá lạnh đầu đông. Vậy bạn đã biết cách làm bánh trôi tàu ngon nhất cho mùa đông này chưa? Nếu chưa hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để học được công thức cách làm bạn nhé.
Cách làm bánh trôi tàu
Để thực hiện cách làm bánh trôi tàu ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh trôi tàu như sau:
Nguyên liệu làm bánh trôi tàu
- Đậu xanh: 60g
- Lạc rang: 1 chén
- Đường trắng: 20g
- Đường thẻ: 100g
- Gạo nếp: 300g
- Gạo tẻ: 20g
- Vừng đen: 40g
- Gừng: 1 củ
- Vỏ quất: 1 ít
- Nước cốt dừa: 1 bát
- Dừa nạo: 100g
Hướng dẫn làm món bánh trôi tàu
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm bánh trôi tàu như sau:
Sơ chế nguyên liệu làm bánh trôi tàu:
- Gạo nếp và gạo tẻ cho vào máy xay rồi nghiền thành bột, hoặc mua sẵn bột làm bánh ở chợ.
- Đổ đậu vào chậu nước đãi sạch vỏ rồi ngâm qua đêm. Đến hôm sau cho vào xoong bắc lên bếp luộc chín rồi cho ra cối nghiền cho đến khi sánh mịn.
- Cho lạc và vừng đã rang chín vào lon và dùng cối giã nhỏ để làm nhân.
- Rửa sạch gừng cho lên thớt dùng dao đập dập rồi thái mỏng.
Thực hiện các bước làm bánh trôi tàu:
– Cho đậu xanh đã nghiền nhuyễn mịn, 10g đường, thêm ít muối và 1/2 bát dừa nạo vào một bát lớn rồi trộn đều lên. Trộn đều đến khi hỗn hợp tạo thành một khối thống nhất rồi nặn thành những viên tròn làm để làm nhân bánh.
– Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh trôi tàu ngon, cho lạc và vừng đã nghiền nhỏ vào xoong, đặt lên bếp thêm 1/2 bát dừa nạo, 10g đường và một ít muối, rồi đảo nhẹ nhàng khoảng 5-10 phút đến khi hỗn hợp sánh, hơi sệt. Cho ra cũng nặn tròn từng viên làm nhân.
– Sau đó, cho bột đã trộn đều sẵn, rồi dùng một phần bột vừa đủ, nặn bẹt rồi cho nhân vừng lạc vào giữa, nặn tròn lại để bột bọc kín nhân. Cũng làm tương tự với nhân đậu xanh. Lưu ý làm một bát khoảng 2 viên nhân vừng và 1 viên nhân đậu xanh.
– Tiếp theo, đặt xoong lên bếp để nấu nước dùng, cho 90 đường thẻ, đổ vỏ quất, gừng và khoảng 2 muỗng canh nước cốt dừa vào nồi, đậy nắp lại đun sôi đến khi nước đường cô đặc sệt vào.
– Trong khi chờ nước đường, đặt xoong khác lên bếp, đổ nước lã vào đun cho nước sôi rồi thả từng viên bánh trôi vào, luộc đến khi bánh trôi nổi lên trên một lúc thì bánh đã chín, rồi vớt ra cho vào bát nước lạnh. Làm như vậy cách làm bánh trôi tàu ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều nhé.
– Cuối cùng cho 2 viên bánh nhân vừng và 1 viên bánh nhân đậu xanh vào bát, chan nước đường cho ngập bánh, thêm một ít dừa nạo và vừng đen lên trên mặt và thưởng thức là hoàn thành xong món bánh trôi tàu tuyệt ngon rồi đó.
- Cách làm bánh rán ngọt nhân đậu xanh
- Cách làm bánh cà rốt chiên giòn
- Cách làm bánh su kem bằng nồi cơm điện
Công thức cách làm bánh trôi tàu tại nhà thật đơn giản phải không nào? Hi vọng món bánh trôi tàu này sẽ giúp bạn ghi điểm tuyệt đối với gia đình nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.
