Bánh Tét là món ăn không thể thiếu được trong dịp Tết cuả người dân miền Tây Nam. Hãy cùng học cách gói bánh Tét ngon để đổi vị cho ngày Tết của gia đình thêm thú vị và ấm cúng nhé.
Cách gói bánh Tét
Để thực hiện cách gói bánh Tét ngon, trước hết các bạn cần chuẩn những nguyên liệu cần có để gói bánh Tét như sau:
Nguyên liệu gói bánh Tét
- Gạo nếp dẻo: 2kg
- Dừa: 500g
- Chuối: 5 quả
- Đậu xanh: 1kg
- Mỡ: 100g
- Lá chuối phơi khô
- Dây cọng lá chuối
Hướng dẫn cách làm bánh Tét
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm bánh Tét các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh Tét:
- Gạo nếp vo sạch rồi nấu với nước cốt dừa để món bánh có vị béo ngậy và thơm ngon.
- Dừa nạo nhỏ vắt lấy nước cốt nấu với gạo và làm nhân bánh.
- Đậu cà ngâm với nước ấm cho mềm, đãi sạch vỏ rồi nấu chín. Khi đậu xanh chín xào với dầu ăn, hành và nêm nếm tiêu, muối và bột ngọt cho vừa vị ăn.
- Đậu xanh ngọt và mặn nắm to để làm nhân bánh.
Bước 2: Tiến hành thực hiện cách gói bánh Tét tại nhà:
– Bước tiếp theo của hướng dẫn gói bánh Tét, tiến hành gói bánh xếp lá ngang và dọc xen nhau rồi đổ gạo nếp vào giữa lá và dàn đều gạo theo chiều dài lá.
– Sau đó cho nhân đậu xanh vào giữa phần gạo. Để gạo nếp có màu xanh hấp dẫn các bạn có thể nấu với nước lá dứa xoay nhuyễn. Nhân được làm từ đậu cà và mỡ.
– Sau khi cho nếp và nhân bánh gói chặt lại và xếp hai đầu cho nhân và nếp không bị tuột ra ngoài. Lấy dây siết chặt bánh rồi lăn bánh cho tròn, vỗ bánh cho chắc, cột dây cách đều nhau, xiết bánh cho chặt. Như vậy cách gói bánh Tét tại nhà nhìn đẹp mắt hơn.
– Buộc dây theo hình ngang và dọc, dây buộc bánh là thân lá chuối tước ra thành từng sợi và phơi khô. Để phân biệt bánh ngọt, mặn, nhân chuối, nhân đậu các bạn có thể buộc thành nhiều sợi màu khác nhau
– Tiếp tục làm món bánh Tét, cho lá chuối thừa xuống đáy xoong rồi xếp bánh đã gói xuống, đổ nước ngập bánh và đun to lửa.
– Có thể luộc bánh bằng củi khô trong vòng 8 giờ đồng hồ. Khi nước cạn thêm nước rồi luộc theo số lượng bánh nhiều hay ít. Khi bánh chín vớt ra để ráo nước và treo bánh vào nơi thoáng sẽ để được bánh trong thời gian lâu hơn.
Ngoài ra cách gói bánh tét ngon tuyệt trên đây, bạn có thể tham khảo thêm mốt số món bánh vặt khác như:
Món bánh Tét có hương vị thơm ngon béo ngậy của nhân bánh đậu xanh, thịt mỡ và nếp dẻo xanh đẹp mắt. Hi vọng rằng bánh Tét sẽ là món ăn giúp bạn ghi điểm tuyệt đối với ông xã cũng như gia đình nhé. Chúc các bạn thành công với cách gói bánh Tét đơn giản và ngon chuẩn vị.
