Cu đơ được biết đến là một thứ quà đặc sản của người Hà Tĩnh, từng lớp bánh giòn tan và béo ngậy của đậu phộng và mật mía tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này. Cách làm bánh cu đơ đơn giản, từ những nguyên liệu dễ kiếm và rẻ tiền, tuy nhiên để làm cu đơ ngon và giòn là điều mà không phải ai cũng biết. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để chi tiết cách làm nhé.
Cách làm bánh cu đơ
Để thực hiện cách làm bánh cu đơ nhanh và ngon nhất, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh cu đơ như sau:
Nguyên liệu để làm bánh cu đơ
- Bánh tráng vừng loại mỏng 8-10 chiếc
- Đậu phộng rang: 500g
- Mật mía + gừng + bột mạch nha
Hướng dẫn cách làm bánh cu đơ cực ngon
Sau đây, là các bước đơn giản của cách làm bánh cu đơn ngon tại nhà:
Bước 1: Gừng cạo sạch vỏ, chia làm hai phần: Một phần đập dập và một phần bào sợi mỏng
Bước 2: Đậu phông rang chín vàng rồi tách vỏ
Bước 3: Lấy một chiếc chảo đế dày bật bếp rồi cho mật mía đun cho tới khi mật mía chảy hết, cho thêm nước + gừng = bột mạch nha khuấy đều. Mục đích cho gừng và bột mạch nha để bán xốp và mềm hơn.
Bước 4: Tiếp tục đun hỗn hợp cho tới khi có màu vàng cho đậu phộng rang vào, thêm gừng thái sợi đảo đều tay cho hỗn hợp sánh lại cùng với mật.
Bước 5: Bày bánh tráng lên đĩa rồi đổ hỗn hợp mật mía + lạc lên trên, đổ trài dài lên khắp bánh tráng rồi dùng một chiếc bánh tráng khác úp lên.
Thực hiện các bước như vậy cho tới khi hết phần bánh tráng và lạc rang, các bạn sẽ được những chiếc bánh cu đơ ngon và đẹp mắt.
Để bảo quản bánh cu đơ các bạn cho vào giấy báo gói lại, rồi để trong túi nilong để bánh được giòn và thơm.
Bí quyết để có món bánh cu đơ ngon:
Để kiểm tra xem bánh cu đơ vừa độ hay chưa, các bạn lấy một bát nước lạnh nhỏ vài giọt mật vào nếu giọt mật đông vừa đủ là được.
Nếu khi thực hiện cách làm bánh cu đơ siêu ngon mà không có mật, các bạn có thể thay thế bằng đường. Cũng cho đường vào chảo đun rồi bỏ đậu phộng rang vào.
Tham khảo thêm cách làm bánh ngon khác:
Trên đây, là hướng dẫn cách làm bánh cu đơ Hà Tĩnh giòn tan, thơm ngon và đơn giản tại nhà. Hy vọng, bài viết sẽ giúp bạn học thêm được một món ăn ngon và trổ tài nấu nướng để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức.
