Ngày xưa để làm nên được chiếc bánh gato ngon, đẹp mắt cần rất nhiều công đoạn, sử dụng rất nhiều dụng cụ khó, đặc biệt là lò nướng bánh rất khó kiếm. Nhưng bây giờ với cách làm bánh gato tại monan9.com thì không cần đến dụng cụ lò nướng như trước nữa. Chỉ với hướng dẫn cách làm bánh gato đơn giản bằng nồi cơm điện này, bạn có thể dễ dàng thực hiện được rồi. Cùng bắt tay vào làm thôi nào.
Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh gato
- Bột mì đa dụng: 25g.
- Bột ngô: 25g.
- Bơ nhạt: 20g.
- Dầu ăn.
- Sữa tươi không đường: 40g.
- Trứng gà: 4 quả.
- Đường, muối, chanh tươi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm bánh gato
Sơ chế và tiến hành thực hiện cách làm bánh gato
Bước 1: Cho bột mì và bột ngô trộn lẫn với nhau rồi dùng dụng cụ lọc cho bột lên trên rây qua để bột được mịn, không bị vón cục, có như vậy cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện mới ngon, bông xốp và mềm mịn.
Bước 2: Lấy 5g bơ nhạt cho vào bát nhỏ rồi hấp cách thủy với nước cho bơ tan chảy ra, sau đó để bơ riêng ra một chỗ.
Bước 3: Cho sữa + 15g bơ còn lại + dầu ăn vào bát to để chuẩn bị hấp cách thủy. Bạn có thể dùng 4 cái chén úp vào trong nồi nước sôi, rồi cho nước ngập cao quá nửa cái chén và nước không chạm tới bát to là được, sau đó bắt đầu đun cách thủy. Lưu ý khi đun bạn chỉ nên đun nóng, không nên để sôi vì khi đó trộn với bột để làm bánh rất dễ bị vón cục. Bí quyết làm bánh gato bằng nồi cơm điện ngon, hấp dẫn là khi hấp cách thủy bạn nên phỉ một chiếc khăn mỏng lên vung nồi để hơi nước không rơi xuống hỗn hợp kem này.
Bước 4: Trứng gà tách riêng lòng đỏ với lòng trắng để riêng.
Bước 5: Khi hỗn hợp bơ sữa bạn thấy đã đủ nóng thì cho bột mì, bột ngô đã được ray mịn vào trộn đều. Trộn làm sao cho bột không bị vón cục là được. Tiếp đó cho lòng đỏ trứng gà vừa tách trộn thật đều tay.
Bước 6: Dùng dụng cụ đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng trong bát to. Đánh lòng trắng trứng bông đến khi nào xuất hiện các bọt khí lớn là được. Sau đó từ từ cho đường vào tiếp tục đánh cho đến khi đường tan, lòng trắng trứng sền sệt thành một khối đồng nhất thì thôi. Khi cho đường tùy theo khẩu vị bạn muốn ăn ngọt hay nhạt mà cho.
– Dùng 1/4 quả chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt + một chút muối cho vào bát to chứa lòng trắng trứng và khuấy đều.
Bước 7: Tiếp tục thực hiện hướng dẫn cách làm bánh gato đơn giản bằng cách cho bát lòng trắng trứng đổ từ từ vào bát hỗn hợp của bước 5 (bơ, sữa, bột mì, bột ngô, lòng đỏ trứng gà ), rồi trộn đều sao cho hỗn hợp trở nên mịn, các nguyện liệu hòa quyện lại với nhau thành một khối đồng nhất.
Bước 8: Cuối cùng dùng giấy nến cắt một khoanh tròn to bằng nồi cơm điện rồi lót xuống đáy nồi. Tiếp đó dùng chỗ bơ mà bạn đã để riêng 5g, quết lên giấy để giúp bánh chống dính rồi đổ bột bánh vào nồi bắt đầu nướng.
– Trước khi nướng bạn nên để một khăn xô phủ lên mặt nồi cơm điện để trong quá trình nướng nước mồ hôi của nồi không bị chảy xuống bánh. Nên nhớ cũng không được mở vung quá nhiều vì như thế sẽ là mất nhiệt không chín được bánh.
– Khi bắt đầu nướng bạn ấn nồi cơm xuống chế độ nấu (cook) khoảng 15 – 20 phút nó sẽ tự động nhảy sang chế độ ủ nóng. Đợi 5 phút rồi bật cook một lần nữa, khi nào nồi chuyển sang chế độ ủ lần hai thì mở vung ra kiểm tra xem bánh được chưa. Nếu bề mặt bánh khô, bông lên thì là được, dùng dao nhỏ lách vào xung quanh bánh rồi cho bánh ra lật ngược bánh lại, bắt đầu nướng tiếp. Bật chế độ cook một lần là được.
Bước 8: Vậy là bạn đã gần hoàn thành xong cách làm bánh gato thơm ngon này rồi. Giờ cho bánh ra một đĩa phẳng to, sạch rồi dùng kem tươi phủ đều lên bánh. Sau đó bạn có thể dùng hoa quả thái lát nhỏ để lên trên bánh để trang trí bánh nhìn đẹp mắt, hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Tại monan9.com còn rất nhiều loại bánh ngon như: Cách làm bánh xèo miền Nam, cách làm bánh tráng cuốn thịt lợn luộc… bạn cũng đừng nên bỏ qua bạn nhé.
Với dụng cụ sẵn có trong gia đình giờ đây bạn đã có thể thực hiện được hướng dẫn cách làm bánh gato đơn giản bằng nồi cơm điện rồi. Ngoài ra bạn có thể tham khảo một hướng dẫn làm bánh kem khác cũng rất đơn giản, khá ngon.
