Bánh sừng trâu hay còn gọi là bánh Croissant, là một loại bánh ngọt nổi tiếng của Pháp có hình dạng giống trăng lưỡi liềm. Món bánh được làm từ vỏ bánh ngàn lớp, lớp bánh bông xốp tuyệt ngon. Vậy bạn đã biết cách làm bánh sừng trâu đơn giản nhất tại nhà chưa?
Cách làm bánh sừng trâu
Nguyên liệu làm bánh sừng trâu
- Bột mì: 600g
- Trứng gà: 2 quả
- Lòng đỏ trứng: 1 lòng
- Men nở: 10g
- Đường: 100g
- Sữa tươi: 300ml
- Bơ mềm: 50g
- Bơ: 500g
- Muối: 10g
- Dụng cụ trộn bột bánh: Bát to + cây cán bột + rây bột + khay nướng + chổi phết + dao cắt bột.
Thực hiện cách làm món bánh sừng trâu
Dưới đây, là các bước thực hiện làm món bánh sừng trâu:
Bước 1: Đầu tiên, các bạn cần làm ấm sữa rồi cho men vào hòa tan. Thêm bột mì vào khuấy đều và đậy kín cho tới khi bột nở gấp đôi vào có bột khí là được. Tiếp tục, cho đường, trứng và muối vào hỗn hợp bột ở trên trộn đều.
Bước 2: Cho bột mì còn lại nhồi đều cuối cùng các bạn cho vỏ cam, bơ vào nhồi thành một khối. Sau đó bọc khối bột bằng túi nilong và để bột nghỉ khoảng 30 phút trong tủ lạnh.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh sừng trâu, các bạn cán bơ mềm. Cho bơ vào tờ giấy nướng to sau đó gập lại, như vậy bơ sẽ nằm giữa 2 lớp giấy nướng. Tiếp theo, các bạn dùng cây lăn bột cán thành hình chữ nhật dày khoảng 1-1,5cm và để bơ trong tủ lạnh cho cứng lại.
Bước 4: Lấy bột trong tủ lạnh ra sau đó cán thành hình chữ nhật lớn hơn miếng bơ, cho bơ lên trên kéo bột gói kín miếng bơ rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 20 phút. Đem miếng bột ra cán theo chiều dọc, chú ý nên cán theo hướng trong bụng ra ngoài.
Bước 5: Tiếp theo, các bạn gấp bột lại làm 3 phần rồi cho vào trong tủ lạnh để khoảng 30 phút cho bột nghỉ. Thực hiện bước này 3 lần là được. Sau đó, các bạn cán bột theo chiều dài và dày, cắt bột thành từng miếng hình tam giác khoảng 30cm.
Bước 6: Các bạn cầm hai tay 2 góc cạnh đáy của miếng bột và từ từ cuộn lại thành hình sừng trâu. Xếp bánh lên khay và ủ trong vòng 20 phút cho bánh nở lên gấp đôi.
Bước 7: Hoàn thiện cách làm bánh sừng trâu siêu ngon, hấp dẫn tại nhà:
– Cuối cùng, tiến hành nướng bánh. Bật lò nướng 200 độ C và cho bánh vào nướng khoảng vài phút, rồi lấy bánh ra phết trứng lên bánh cho vào lò, giảm nhiệt độ xuống 180 độ có chế độ đối lưu. Nướng 15-20 phút bánh vàng đẹp là chín là hoàn thành xong bánh sừng trâu.
Xem thêm:
Cách làm bánh sừng trâu có các bước thực hiện khá phức tạp, tuy nhiên chỉ cần một chút khéo léo là các bạn đã có món bánh cực ngon để thưởng thức rồi đó. Vậy còn chờ gì nữa, hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào.
