Hướng dẫn cách làm bánh tằm bì ngon chuẩn vị miền Tây

Bánh tằm bì là món ăn dân dã và độc đáo của miền Tây sông nước. Với hương vị béo của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị mặn cay của nước mắm, từng sợi bánh mềm tạo nên hương vị đậm đà, khó quên. Hôm nay, mình xin hướng dẫn cách làm bánh tằm bì cực nhanh, ngon và hấp dẫn.

Cách làm bánh tằm bì

Để thực hiện cách làm bánh tằm bì ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm bánh tằm bì như sau:

Nguyên liệu làm bánh tằm bì

• Bột gạo: 300g
• Bột nếp: 200g
• Bột năng: 100g
• Thính gạo: 3 thìa
• Thịt nạc thăn: 300g
• Da heo: 150g
• Dừa nạo: 400g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Hành tỏi băm nhuyễn + hành lá
• Gia vị: nước mắm, đường, muối.
• Rau sống ăn kèm: Củ cải trắng ngâm chua + dưa leo + rau húng

Hướng dẫn cách làm bánh tằm bì

Sau đây, là hướng dẫn làm bánh tằm bì ngon và đơn giản tại nhà:

Bước 1: Bột nếp, bột gạo + bột năng cho thêm muối, hạt nêm, đổ nước sôi vào trộn đều, khi bột nguội nhào bột cho dẻo mịn, rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2: Thịt và da heo rửa sạch, luộc chín. Cho hành tím băm nhuyễn cùng hạt nêm vào xoong luộc thịt và da heo có vị đậm đà.

Khi thịt và da heo chín, vớt ra cho vào thau nước lạnh, vớt để ráo nước rồi thái nhỏ.

Bước 3: Cho da heo, thịt heo cùng thính gạo vào trộn đều.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện cách làm bánh tằm bì ngon chuẩn vị, sau khi bột nghỉ. Chuẩn bị một nồi nước sôi, se bột thành từng sợi nhỏ rồi cho vào nồi luộc. Khi sợi bánh nổi lên là bánh chín, vớt ra và để vào thau nước lạnh.

Vớt bánh để ráo nước trộn đều với dầu ăn để bánh không bị dính vào nhau.

Bước 5: Cho nước cốt dừa vào xoong thêm muối. Cho hành lá vao bát thêm muối, dầu ăn đun sôi để làm mỡ hành.

Pha nước chấm: Cho nước mắm + nước + đường + nước cốt chanh = 2:2:3:1

Thưởng thức bánh tằm bì: Cho bánh tằm bì ra đĩa, cho bì lên trên thêm nước cốt dừa, rau ăn kèm và mỡ hành.

• Yêu cầu thưởng thức bánh tằm bì
• Bánh tằm bì dẻo, mịn và mềm ngon.
• Bì có vị giòn ngon, có thể cho thêm vụn bánh mì chiên giòn và đậu phộng thưởng thức sẽ ngon hơn rất nhiều đó.

Ngoài ra bạn nên tham khảo thêm một số loại bánh tráng khác như: Cách làm bánh tráng trộn, cách làm bánh tráng cuốn thịt luộc để thay đổi thực đơn mới lạ cho gia đình cũng rất ngon và hấp dẫn.

Hy vọng, với hướng dẫn cách làm bánh tằm bì siêu ngon và chuẩn vị miền Tây.  Nếu có bất cứ thắc mắc hay khó khăn khi làm bánh tằm bì bạn cứ comment để được hỗ trợ hoặc chia sẻ kinh nghiệm làm bánh tằm bì của mình nhé.