Chả sụn món ăn lạ miệng, độc đáo và hấp dẫn. Với hương vị thơm ngon, miếng sụn giòn ngon, mềm ngọt hòa quyện cùng mùi quế thơm ngon đặc trưng. Bạn đã biết cách làm chả sụn thơm ngon và hấp dẫn chưa? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để chi tiết cách làm món ăn này nhé.
Cách làm chả sụn
Để thực hiện cách làm chả sụn đơn giản nhất, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm chả sụn như sau:
Nguyên liệu làm chả sụn
- Nguyên liệu làm chả sụn
- Thịt sụn: 200g
- Thịt thăn heo: 500g
- Mỡ phần: 200g
- Bột quế: 15g
- Hạt điều đỏ: 1 thìa cà phê
- Nước mắm + dầu ăn + hạt nêm
Hướng dẫn cách làm chả sụn
Dưới đây, là các bước đơn giản của cách làm chả sụn tuyệt ngon tại nhà:
Bước 1: Thịt thăn heo thái miếng, mỡ phần rửa sạch thái hạt lựu. Sau đó cho thịt thăn heo và mỡ phần, nước mắm, nước lọc cho vào máy xay nhuyễn rồi để riêng ra bát to.
Bước 2: Tiếp tục thực hiện hướng dẫn làm chả sụn ngon, thịt sụn các bạn lựa chọn phần sụn non mềm, sơ chế sạch sẽ rồi thái thành từng lát mỏng. Rồi cho thịt sụn vào máy xay rối, tiếp theo cho thịt sụn vừa xay vào bát thịt xay nhuyễn ở trên trộn đều.
Bước 3: Cho thêm bột quế, hạt nêm và bát thịt xay dùng bao tay nilong nhúng qua dầu ăn rồi trộn đều để ngấm gia vị. Sau đó cho bát thịt vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 30 phút, rồi bỏ ra quết đều một lần nữa để chả giòn và dai. Chuẩn bị sẵn khuôn hoặc đĩa có thể bôi chút dầu ăn để không bị dính.
Bước 4: Cho toàn bộ phần thịt đã trộn ra khuôn hoặc đĩa dàn mỏng, rồi cho vào nồi cách thủy hấp khoảng 20-25 phút cho chả chín đều. Để kiểm tra xem chả chín hay chưa các bạn dùng tăm xiên nhẹ vào chả, nếu thấy chả không tiết ra nước màu hồng là chín.
Bước 5: Lấy chảo cho dầu ăn vào đun nóng già, sau đó cho hạt điều vào phi lấy màu. Bỏ hạt điều rồi cho chả sụn đã hấp ở trên vào chiên vàng hai mặt, rồi bỏ ra đĩa để ráo nước.
Yêu cầu thưởng thức món chả sụn
- Cắt chả thành từng miếng và thưởng thức với cơm nóng hoặc bún.
- Chả sụn có vị mềm của thịt, vị dai của sụn bên trong giòn ngon.
- Chấm chả sụn với xì dầu hặc nước mắm chanh ớt.
Những món chả ngon khác, các bạn có thể tham khảo cách làm:
Hy vọng, với hướng dẫn cách làm chả sụn giòn ngọt hấp dẫn ở trên, có thể giúp bạn học thêm cho mình một món ăn ngon mới để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
