Chân gà hấp tàu xì một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa, với hương vị thơm ngon, độc đáo chắc chắn món ăn này sẽ hấp dẫn bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên đó. Vậy bạn đã biết thực hiện cách làm chân gà hấp tàu xì ngon và đơn giản chưa? Cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm món ăn này nhé.
Cách làm chân gà hấp tàu xì
Nguyên liệu làm chân gà hấp tàu xì
- Chân gà: 600g
- Khoai môn: 2 củ
- Tỏi, gừng, ớt
- Hoa hồi: 2 cái
- Đinh hương: 5 nụ
- Giấm, đường vàng
- Gia vị: Hạt tiêu, bột ngọt, tàu xì, dầu hào
Hướng dẫn làm chân gà hấp tàu xì
Để thực hiện cách làm chân gà hấp tàu xì ngon, trước hết các bạn cần sơ chế nguyê liệu làm chân gà hấp tàu xì dưới đây:
Sơ chế nguyên liệu làm chân gà hấp tàu xì
- Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
- Chân gà mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi chặt làm đôi, để ra bát riêng.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái nhỏ.
- Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Thực hiện làm món chân gà hấp tàu xì
Bước 1: Đầu tiên của hướng dẫn làm chân gà hấp tàu xì, bạn chuẩn bị nồi nước nhỏ lên bếp, cho giấm, 3 thìa đường vàng, rồi đun sôi với lửa to. Sau đó cho chân gà vào trần sơ qua rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, bạn cho dầu ăn vào đun nóng già rồi thả chân gà vào rán với lửa nhỏ đến khi chân gà chín vàng đều thì gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Công đoạn tiếp theo của làm chân gà hấp tàu xì, các bạn tiến hành pha hỗn hợp nước sốt như sau:
Bạn cho vào bát nhỏ 2 thìa dầu hào, 4 thìa cà phê tàu xì, 1 thìa đường, bột ngọt, hạt tiêu, 3 thìa nước lọc, rồi dùng đũa trộn đều lên để tạo thành nước sốt.
Bước 4: Sử dụng chảo chiên gà, bạn cho thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho gừng, tỏi, ớt vào phi thơm thì bạn cho hỗn hợp nước sốt, chân gà chiên chín, 2 hoa hồi, 5 thìa đinh hương rồi hầm với lửa nhỏ khoảng 30 phút để cách làm chân gà hấp tàu xì mềm ngon, đậm đà hương vị hơn.
Lưu ý: Khi hầm nếu phần nước sốt cạn khô quá thì bạn có thể cho thêm nước lọc rồi tiếp tục hầm.
Bước 5: Cuối cùng của cách làm chân gà hấp tàu xì, bạn xếp khoai môn thái miếng vào đĩa rồi cho chân gà hầm lên trên (cả nước hầm nhé), rồi cho vào nồi tiến hành hấp đến khi khoai môn chín mềm, dẻo thì tắt bếp. Lấy đĩa chân gà hấp tàu xì ra rồi trộn đều lên là bạn đã có thể thưởng thức được rồi.
Tìm hiểu thêm món ăn ngon khác từ chân gà: Mách bạn cách làm chân gà nướng sa tế ngon
Hướng dẫn cách làm chân gà hấp tàu xì có phần phức tạp một chút, tuy nhiên bù lại bạn sẽ được thưởng thức món ăn cực ngon rồi đó. Còn chần chừ gì nữa, cùng bắt tay vào thực hiện cách làm món ăn này thôi.
