Đuôi bò hầm là món ăn ngon và dinh dưỡng, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: Đuôi bò hầm sả, đuôi bò hầm thuốc bắc…trong đó không thể bỏ qua món đuôi bò hầm cà chua. Vậy hãy cùng học cách làm đuôi bò hầm cà chua đơn giản và thơm ngon dưới đây nhé.
Cách làm đuôi bò hầm cà chua
Cách làm đuôi bò hầm cà chua không khó trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm đuôi bò hầm cà chua như sau:
Nguyên liệu làm đuôi bò hầm cà chua
- Đuôi bò: 600g
- Cà chua: 2-3 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Sốt cà chua: 1 muỗng
- Hành tím: 1 củ
- Lá mắc mật
- Gia vị: Tiêu đen, muối, dầu ô liu, xì dầu
Hướng dẫn cách làm đuôi bò hầm cà chua
Dưới đây, là các bước đơn giản của cách làm đuôi bò hầm cà chua ngon tại nhà:
Bước 1: Cách chọn cà chua ngon: Nên chọn những quả chín mọng, đỏ chín. Cà chua sau khi mua về bỏ núm, rửa sạch, sau đó dùng dao sắc khía chóp quả, rồi cho cà chua vào bát nước sối chần qua. Bóc lớp vỏ bên ngoài của cà chua, rồi thái miếng nhỏ.
Mục đích của việc bóc vỏ cà chua, khi nếu sẽ có nhiều bột, cà chua sẽ tan thành bột mịn món đuôi bò hầm cà chua ngon hơn.
Bước 2: Đuôi bò sơ chế sạch sẽ, thường thì khi mua ở cửa hàng họ đã sơ chế sẵn khi mua về các bạn chỉ cần rửa sạch là được. Sau đó, chặt đuôi bò thành từng khúc khoảng 3cm và đun nước chần qua đuôi bò. Rửa lại đuôi bò bằng nước sạch, rồi ướp đuôi bò với muối, hạt nêm, hành tím và tiêu để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 3: Tiếp tục thực hiện hướng dẫn làm đuôi bò hầm cà chua ngon, cho đuôi bò vào nồi áp suất, thêm gừng thái lát, lá mác mật hầm khoảng 15 phút, rồi múc ra bát.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho thêm dầu đun nóng, sau đó cho gừng vào phi thơm, đổ cà rốt thái khoanh vào đảo đều. Sau đó, cho đuôi bò vừa xào ở trên vào xào săn, thêm xì dầu và nước ấm, xào săn đuôi bò.
Bước 5: Khi nước sôi, hớt bột cho cà chua thái miếng và nước xốt cà chua vào. Thêm hạt tiêu đen khi nước sôi thì đun nhỏ lửa đun liu riu khoảng 10 phút.
Bước 6: Đổ hành tây thái miếng vào nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, trang trí với rau mùi và thưởng thức khi còn nóng.
Yêu cầu thưởng thức món đuôi bò hầm cà chua
- Đuôi bò chín mềm, gân dẻo và thịt ngọt đậm đà.
- Nước canh chua chua, ngọt ngọt, không béo. Ăn kèm với bánh mì, cơm nóng hoặc bún.
- Sự pha trộn của vị cà chua và vị thơm của lá mắc mật giúp món ăn ngon hơn.
Tìm hiểu thêm món ngon khác từ thịt bò:
Vào những ngày cuối tuần cả nhà quây quần bên mâm cơm cùng thưởng thức món đuôi bò hầm cà chua thật là tuyệt vời và ấm cúng đúng không? Hãy cùng học cách làm đuôi bò hầm cà chua ngon và bổ dưỡng để thỉnh thoảng trổ tài và chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức các bạn nhé.