Sườn là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: Sườn nướng, sườn kho, sườn chiên, canh sườn…Nếu như bạn đã quá quen với những món ăn được chế biến từ sườn ở trên, hãy cùng đổi vị với cách làm sườn kho đường phèn ngon lạ miệng dưới đây nhé.
Cách làm sườn kho đường phèn
Hướng dẫn cách làm sườn kho đường phèn đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm món sườn kho đường phèn dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị làm sườn kho đường phèn
- Sườn: 600g
- Đường phèn
- Xì dầu
- Gừng, tỏi, hành
- Giấm gạo, muối hạt
Hướng dẫn cách làm sườn kho đường phèn
Dưới đây, là các bước thực hiện cách làm sườn kho đường phèn ngon tại nhà:
Bước 1: Mẹo chọn sườn ngon: Nên chọn những dẻ sườn to, có xương ống nhỏ và nhiều thịt ăn sẽ không bị khô và mềm. Để có món sườn kho ngon các bạn nên chọn sườn có nhiều sụn nhé.
Sơ chế sườn: Đun nước cho sườn chần qua bớt mùi hôi, sau đó rửa sườn lại nhiều lần với nước lạnh. Rồi chặt sườn thành từng miếng vừa ăn.
Hành, tỏi, gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn, khi dầu nóng cho sườn vào rán vàng và hơi cháy xém.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm sườn kho đường phèn ngon, cho gừng, tỏi và hành vào xào cùng sườn. Cho nhiều gừng một chút đé đánh bay bớt mùi hôi của sườn sẽ giúp món ăn ngon hơn.
Bước 4: Xào sườn khi có mùi thơm của hành và tỏi thì cho xì dầu cùng giấm gạo và đường phèn vào đảo đều tay.
Bước 5: Đảo đều sườn khoảng 2-3 phút cho ngấm đều gia vị. Sau đó, đổ nước xâm xấp sườn.
Bước 6: Khi nước sôi vặn nhỏ lửa và tiếp tục ninh cho nước sánh lại là được.
Cuối cùng trang trí món ăn, cho thịt ra đĩa, trang trí với rau thơm lên trên và thưởng thức.
Yêu cầu thưởng thức món sườn kho đường phèn
- Sườn kho đường phèn lạ miệng, ngon đậm đà.
- Thưởng thức món sườn kho đường phèn với cơm nóng cực ngon.
- Sườn có màu cánh gián đẹp và mềm, ngon.
Món ăn ngon khác từ sườn:
Trên đây, là hướng dẫn cách làm sườn kho đường phèn đơn giản, ngon lạ miệng. Chúc bạn học thêm được một món ăn tuyệt vời và hấp dẫn, độc đáo từ sườn heo nhé.