Món thịt chiên chua ngọt Hàn Quốc là sự kết hợp độc đáo giữa nhiều khẩu vị khác nhau, thịt lợn chiên giòn cùng với nước sốt được làm từ rau củ, hoa quả. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nấu món gì ngon để chiêu đãi gia đình, hãy cùng học cách làm thịt chiên chua ngọt cực ngon dưới đây nhé.
Cách làm thịt chiên chua ngọt
Nguyên liệu làm thịt chiên chua ngọt Hàn Quốc
- Thịt lợn vai: 600g
- Gừng băm: 1 thìa nhỏ
- Mộc nhĩ: 3 tai ngâm với nước lạnh cho mềm
- Bột khoai tây: 1 muỗng
- Lòng trắng trứng gà: 1
- Hành băm nhỏ: 1 thìa
- Cà rốt thái mỏng: 1 củ
- Dưa leo thái mỏng: nửa quả
- Dứa tươi 2 khoanh cắt làm đôi
- Táo đỏ nhỏ, bỏ lõi thái thành từng lát dày
- Gia vị: Muối + hạt tiêu + đường + nước tương + rượu trắng (hoặc giấm táo)
- Dầu ăn: 3-4 muỗng
- Dầu mè: 1 muỗng
- Nước lọc
Hướng dẫn làm thịt chiên chua ngọt Hàn Quốc
Dưới đây, là các bước làm thịt chiên chua ngọt Hàn Quốc ngon:
Bước 1: Đầu tiên, các bạn trộn đều muối, gừng, hạt tiêu và thịt lợn, sau đó bọc lại và để trong tủ lạnh.
Bước 2: Trộn đều một thìa bột cùng với 2 muỗng nước, đảo đều cho bột chìm xuống dưới đáy bát.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm thịt chiên chua ngọt Hàn Quốc, các bạn thái nhỏ mộc nhĩ, hành lá thái nhỏ. Trộn đều bột với 2 muỗng nước để riêng làm nước sốt.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn ngập chảo đun sôi. Lấy thịt trong tủ lạnh ra và trộn đều cùng với bột. Lấy bát bột đã ngâm và gạn sạch phần nước. Cho thêm lòng trắng trứng vào trộn đều.
Bước 5: Công đoạn tiếp của cách làm thịt chiên chua ngọt Hàn Quốc, các bạn cho thêm hỗn hợp lòng trắng trứng cùng bột ngô vào bát thịt lợn trộn thật đều, sử dụng tay để trộn cho thịt được mềm.
Bước 6: Cho thịt vào chảo dầu đã đun nóng, chiên thịt trong vòng 5-7 phút để thịt chuyển sang màu nâu và có vị giòn ngon. Sau đó, vớt thịt ra để cho ráo dầu.
Bước 7: Đun nóng dầu ăn cho mộc nhĩ, hành vào đảo đều. Sau đó, cho thêm táo vào đảo trong vòng 1 phút. Thêm nước, đường, muối và giấm rồi đun sôi.
Bước 8: Lấy bát bột vừa hòa ở trên đổ vào chảo và đun cho tới khi nước sốt có dạng sền sệt thì tắt bếp. Trộn đều nước tương cùng với giấm để làm nước sốt.
Đun nóng dầu ăn và chiên thịt lại trước khi ăn khoảng 5 phút, để thịt được giòn ngon. Sau đó, vớt thịt ra đĩa.
Làm nóng nước sốt cho đến khi thấy nổi bong bóng. Rồi cho thêm dầu mè vào đảo đều thì tắt bếp. Cuối cùng, đổ nước sốt vào bát và để cạnh thịt chiên, có thể chấm thịt với nước sốt hay thả vào nước sốt thưởng thức đều rất ngon các bạn nhé.
Bên cạnh công thức cách làm thịt chiên chua ngọt Hàn Quốc bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn với thịt heo như:
- Cách làm thịt áp chảo cực ngon
- Cách làm thịt kho dừa, trứng cút
- Cách làm thịt xá xíu cực ngon, hấp dẫn
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm thịt chiên chua ngọt Hàn Quốc ngon tuyệt rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé.
