Tỏi đen được xem như một loại “thần dược” đối với sức khỏe của con người, có công dụng chữa nhiều bệnh. Ngoài ra, tỏi đen có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tuy nhiên giá thành của một 1kg tỏi đen hiện nay có giá không hề rẻ. Chính vì vậy, để sử dụng tỏi đen hiệu quả và tiết kiệm các bạn có thể học cách làm tỏi đen tại nhà theo hướng dẫn dưới đây nhé.
Cách làm tỏi đen tại nhà
Tác dụng của tỏi đen
- Giảm lượng cholesterol trong máu.
- Làm chậm quá trình lão hóa.
- Phòng chống ung thư.
- Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa
- Giảm xơ vữa động mạch
- Ổn định đường huyết
Nguyên liệu làm tỏi đen cho 4 người ăn:
Những nguyên liệu làm tỏi đen như sau:
- Tỏi tươi: 1kg
- Bia tươi: 1 lon
- Dụng cụ làm tỏi đen: Nồi cơm điện
Hướng dẫn làm tỏi đen chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tỏi đen như sau:
Để thực hiện cách làm tỏi đen, trước hết các bạn cần chuẩn bị 1kg tỏi tươi, nên dùng tỏi ta tuyệt đối không được sử dụng tỏi Trung Quốc đâu các bạn nhé. Sau đó, bọc lớp vỏ ngoài và phần rễ để làm sạch bụi bẩn.
Bước 2: Đổ bia vào chậu nhỏ hoặc tô to rồi cho tỏi vừa bóc ở trên vào tiến hành ủ trong vòng 30 phút. Thỉnh thoảng các bạn xóc tỏi lên cho ngấm đều bia.
Bước 3: Cộng đoạn tiếp theo làm tỏi đen, các bạn vớt tỏi vừa ngâm ở trên ra rồi tiến hành bọc kín trong giấy bạc. Sau đó, cho tỏi đen vào trong nồi cơm điện bọc thật kín, ấn nút warm khoảng 15 ngày. Cứ 5 ngày các bạn mở ra kiểm tra tỏi 1 lần.
Bước 4: Khi mở ra kiểm tra thấy tỏi mềm, chuyển sang màu nâu và có mùi thơm nhẹ. Ăn thử tỏi nếu có vị đỡ hăng và vẫn còn mềm các bạn tiếp tục ủ trong nồi cơm điện.
Bước 5: Tỏi ủ đến ngày thứ 10 có màu đen xì, vị ngọt chua thơm, thì các bạn tiếp tục ủ tỏi khoảng 5-6 ngày để tỏi có độ khô dẻo vừa đủ là được.
Một số lưu ý khi làm tỏi đen:
- Khi chọn nguyên liệu các bạn chú ý chọn tỏi tươi, đều củ và không bị thối, dập nát.
- Trong 2 ngày đầu ủ tỏi sẽ có mùi bốc hơi khó chịu, nhưng sau đó sẽ bớt dần mùi hăng của tỏi.
Có thể bảo quản tỏi đen trong túi bóng kín hoặc lọ thủy tinh và sử dụng dần.
Một số món nướng khác các bạn có thể tham khảo:
Cách làm tỏi đen đơn giản đúng không các bạn, với những nguyên liệu dễ kiếm cùng các bước thực hiện đơn giản các bạn đã có thành phẩm tỏi đen để sử dụng cho gia đình mình rồi đấy.
