Lá giang là loại lá quen thuộc đối với người dân Nam Bộ, thường được sử dụng khi chế biến một số món ăn trong đó có những món canh hoặc món lẩu. Món canh gà lá giang được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng và thơm ngon. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nấu món gì ngon và độc đáo để chiêu đãi cả gia đình. Cùng học cách nấu canh gà lá giang đơn giản và ngon dưới đây.
Cách nấu canh gà lá giang
Để thực hiện cách nấu canh gà lá giang ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm canh gà lá giang như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh gà lá giang
- Đùi gà: 5 chiếc
- Chân gà: 6 chiếc
- Lá giang: 500g
- Tỏi: 3-4 tép
- Gia vị: 40g muối; 50g bột nêm; 50g đường.
- Dầu ăn
Hướng dẫn cách nấu canh gà lá giang ngon
Dưới đây, là các bước thực hiện món canh gà lá giang ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế gà: Đùi gà chặt miếng vừa ăn, chân gà chặt đôi, rửa sạch để riêng ra âu to. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Sau đó, bắc một chiếc xoong lên bếp, cho dầu ăn, tỏi đun vừa lửa. Khi tỏi có mùi thơm cho đùi và chân gà vào xào săn lại sẽ ngấm đều gia vị, khi thưởng thức sẽ ngon hơn.
Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu canh gà lá giang ngon, khi thịt đùi và chân gà săn lại, đổ nước vào hầm gà khoảng 30 phút cho gà mềm và ngọt nước dùng.
Bước 3: Để có món canh gà lá giang ngon, các bạn nên chọn lá giang có màu xanh nhạt, không nên lấy những lá có màu sậm khi ăn sẽ bị chát. Lá giang bỏ dây và lá sâu, chỉ lấy phần ngọn lá rồi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó vò dập lá giang để khi nấu, lá sẽ tiết ra nhiều vị chua.
Bước 4: Kiểm tra nồi nước dùng, cho thêm muối, bột nêm và đường vào, tự điều chỉnh theo khẩu vị của các bạn, rồi khuấy đều. Rồi dùng tay vò nhẹ lá giang cho nát rồi cho vào xoong, đảo nhẹ và tắt bếp.
Bước 5: Cuối cùng múc canh lá giang ra bát to và thưởng thức cùng cơm nóng rất ngon.
Yêu cầu thưởng thức món canh gà lá giang
- Canh gà lá giang có hương vị thơm ngon, vị chua dịu của lá giang giúp món ăn không ngán.
- Lá giang kết hợp với thịt gà và gia vị ngon ngọt, và thịt gà chắc mềm cực ngon.
Tham khảo thêm món ăn từ thịt gà khác:
- Ngon mê mẩn với cách làm món cánh gà sốt sa tế
- Cách làm gà bọc xôi chiên giòn
- Cách làm gà hầm nấm thơm ngon
Hy vọng, với cách nấu canh gà lá giang đơn giản, hấp dẫn và ngon chuẩn vị ở trên, có thể giúp bạn học thêm cho mình một món ăn ngon mới. Để thỉnh thoảng trổ tài và chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức và đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng nhé.
