Nước đường là một trong những nguyên liệu không thể thiếu được khi làm bánh Trung thu, tuy nhiên đây lại là công đoạn chiếm khá nhiều thời gian. Vì vậy, hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách nấu nước đường làm bánh Trung thu ngon và đảm bảo.
Cách nấu nước đường làm bánh Trung thu
Cách nấu nước đường làm bánh Trung thu không khó, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu nước đường như sau:
Nguyên liệu nấu nước đường làm bánh Trung thu
- Đường kính trắng: 1kg (trong đó các bạn chia làm 2 phần đường: 1 phần là 0,9kg và một phần là 0,1kg. Lưu ý các bạn nên chọn đường nâu hoặc đường vàng nước đường sẽ có đẹp hơn nhé)
- Chanh vàng: 1 quả (có thể sử dụng chanh xanh, sau đó rửa sạch bỏ hạt)
- Nước sôi: 500m
- Nước lọc: 50ml
- Dụng cụ: Lọ đựng nước đường phải được rửa sạch và tráng lại bằng nước sôi để có thể bảo quản nước đường được lâu)
Hướng dẫn cách nấu nước đường làm bánh Trung thu
Sau đây, là các bước đơn giản của cách nấu nước đường làm bánh Trung thu:
Bước 1: Hòa tan đường với nước lọc rồi đổ vào xoong bắc lên bếp đun nhỏ lửa. Khi đun các bạn lưu ý không được dùng muôi để khuấy mà chỉ lắc nhẹ xoong thôi nhé.
Bước 2: Khi thấy hỗn hợp sôi nổi bọt và có màu caramel, các bạn cho thêm nốt phần đường con lại cùng nước sôi vào khuấy đều cho tan đường.
Bước 3: Đun vừa lửa cho tới khi hỗn hợp sôi thì các bạn cho nhỏ lửa và hớt sạch bọt.
Bước 4: Tiếp theo của cách nấu nước đường đơn giả nhất tại nhà, các bạn cho nước cốt chanh vào và cho nhỏ lửa đun tiếp khoảng 45 phút.
Bước 5: Khi nước đường đã hoàn thành, các bạn vớt chanh ra để nguội và cho vào lọ thủy tinh bảo quản. Còn nước đường để nguội rồi mới cho vào lọ đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát.
Một số lưu ý khi nấu nước đường làm bánh Trung thu:
Trong quá trình bảo quản nước đường các bạn nên thường xuyên kiểm tra nước đường bằng cách nhỏ vài giọt nước đường vào bát nước nếu nước đường đọng xuống đáy bát và tạo thành một hình tròn là được. Nếu như thấy nước đường hòa tan trong nước là chưa được và cần đun lại để nước đường được chuẩn vị.
Yêu cầu thành phẩm của nước đường làm bánh Trung thu
- Nước có màu caramel đậm, có độ sánh như mật ong và không có vị đắng.
- Nếu bạn có nhiều thời gian có thể nấu nước đường trước khi thực hiện làm bánh Trung thu khoảng 2-3 tuần, nếu như không có nhiều thời gian có thể dùng ngay sau khi nấu nguội nhé.
Tìm hiểu thêm:
Chỉ với một vài bước đơn giản của cách nấu nước đường làm bánh Trung thi tại nhà, cực dễ các bạn đã có một lọ nước đường vừa chuẩn lại đảm bảo vệ sinh để làm bánh Trung thu rồi.
