Xôi chè là món ăn ngon và mát rất thích hợp vào những ngày lễ, Tết đặc biệt là dịp cuối tuần cả gia đình cùng quây quần thưởng thức thật ấm cúng và tuyệt vời. Nếu bạn chưa biết cách nấu xôi chè ngon và đơn giản hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé.
Cách nấu xôi chè
Để thực hiện cách nấu xôi chè ngon nhất trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu xôi chè như sau:
Nguyên liệu nấu xôi chè
- Gạo nếp cái hoa vàng: 0,6kg
- Đậu xanh: 1kg
- Bột sắn hoặc bột năng
- Hạt sen: 0,3kg
- Đường kính trắng
- Dầu ăn + muối
Hướng dẫn cách nấu xôi chè
Dưới đây, là các bước đơn giản của cách nấu xôi chè tại nhà:
Bước 1: Hạt sen nếu các bạn mua được loại tươi thì càng tốt, nếu không có thể sử dụng hạt sen khô. Sau đó, rửa sạch hạt sen cho vào xoong đun nhỏ lửa nấu chín cho bở. Bước 2: Đậu xanh ngâm với nước từ đêm hôm trước rồi vớt ra đãi sạch vỏ nấu chín. Nếu nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện không cần phải ngâm. Nấu cho đậu xanh bở, còn nguyên hạt và phải khô.
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu xôi chè ngon, để lại một phần đậu xanh để rắc vào chè. Phần đậu xanh còn lại giã nhuyễn rồi nắm lại thành từng nắm vừa lòng bàn tay.
Bước 4: Gạo nếp ngâm nước cho nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó, cho chút dầu ăn vào gạo trộn đều. Rồi dùng dao thái nắm đậu xanh thành từng lát mỏng rồi trộn đều cùng gạo.
Bước 5: Cho nước vào xoong đun sôi rồi cho gạo vào nấu chín như nấu xôi thông thường.
Bước 6: Khi xôi chín đổ ra tô to rồi thái nốt phần đậu xanh còn lại vào trộn đều cho hạt xôi tơi ra. Khi xôi tơi đều thì các bạn cho hạt sen vào.
Bước 7: Hòa tan nước với đường nêm nếm cho hợp khẩu vị rồi bắc lên bếp đun sôi, sau đó từ từ đổ bột năng vào cho sánh. Khi thấy bột chuyển sang màu trong thì các bạn rắc phần đậu xanh vào là hoàn thành xong món xôi chè rồi đấy.
Cùng học thêm cách làm một số món xôi cực ngon khác để đổi vị cho gia đình các bạn nhé:
Với những nguyên liệu đơn giản cùng các bước thực hiện dễ dàng các bạn đã có món xôi chè cực ngon để thưởng thức rồi. Còn chờ đợi gì nữa hãy cùng bắt tay vào thực hiện hướng dẫn cách nấu xôi chè ngon và đảm bảo vệ sinh thôi nào.
