Thay vì thưởng thức món xôi xoài ngoài cửa hàng, các bạn hãy học cách nấu xôi xoài ngon tại nhà dưới đây vừa tiện lợi, đảm bảo vệ sinh lại tiết kiệm tiền nữa nhé.
Cách nấu xôi xoài
Để các bạn dễ dàng thực hiện, mình xin hướng dẫn 2 cách nấu xôi xoài cực ngon nhé:
Cách 1:
Nguyên liệu nấu xôi xoài
- Gạo nếp: 300g (Chọn gạo nếp cái hoa vàng món xôi sẽ dẻo và thơm)
- Xoài cát: 2-3 quả (Để có món xôi xoài ngon các bạn nên chọn những quả xoài có vị ngọt đậm nhé)
- Nước cốt dừa: 500ml
- Đường kính trắng: 150g
- Bột ngô + muối + vừng rang
Hướng dẫn cách nấu xôi xoài
Sơ chế nguyên liệu: Cách làm xôi xoài đơn giản, trước hết các bạn ngâm gạo nếp qua đêm cho mềm, sau đó vo sạch và để ráo nước.
Thực hiện: Bắc nồi lên bếp đun to lửa để nước xôi, cho gạo vào hấp khoảng 10-15 phút. Hấp cho tới khi hạt gạo se lại, lấy gạo ra trộn đều với nước cốt dừa + đường cho tới khi hỗn hợp ướt và nhão.
Tiếp tục thực hiện cách nấu xôi xoài cực ngon, các bạn cho hỗn hợp nếp vừa thực hiện nhào ở trên vào nồi hấp và đun to lửa. Trong lúc hấp thỉnh thoảng ở nắp nồi dùng đũa xới đều cho xôi ráo là được.
Cho phần nước cốt dừa còn lại vào nồi cùng chút muối + đường lên bếp khuấy đều cho đường tan. Bột bắp hòa với nước cho tan đều rồi đổ vào nồi nước cốt dừa, kết hợp với khuấy đều. Khi nước cốt dừa sôi, đường tan đều và bột chín là được.
Xoài rửa sạch, gọt vỏ và cắt hai bên má của quả. Sau đó xẻ dọc từng má xoài cắt ngang thành từng miếng vừa ăn. Cuối cùng xới xôi ra đĩa dàn mỏng, bày xoài lên trên chan nước cốt dừa, chùng chút vừng rang vàng lên và thưởng thức.
Cách 2
Nguyên liệu nấu xôi xoài
- Gạo nếp: 300gr
- Nước cốt dừa + lá dứa xay + dừa non bào
- Đường + muối + mè trắng rang vàng
- Xoài: 1 quả
- Nấu sẵn một nồi nước cốt dừa: nước cốt dừa + muối + đường + bột bắp
Hướng dẫn cách nấu xôi xoài
Bước 1: Vo sạch gạo nếp ngâm với nước lá dứa khoảng 3-4 giờ đồng hồ. Sau đó xả sạch với nước lạnh.
Bước 2: Trộn đều gạo nếp với muối rồi cho vào nồi hấp chín.
Bước 3: Xoài chín gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
Bước 4: Nước cốt dừa + đường + muối + lá dứa cho vào nồi nấu sôi.
Bước 5: Khi nước cốt dừa sôi, khuấy đều cho tới khi nước cạn và có màu trong trong là được.
Cuối cùng xúc xôi ra bát rồi úp ra đĩa, xếp xoài xung quanh và rắc thêm mè, dừa non là các bạn đã có đĩa xôi xoài đẹp mắt cực ngon rồi đó.
Tham khảo thêm một món xôi tuyệt vời khác: Cách làm xôi mặn thập cẩm cực ngon hay cách làm xôi khúc dẻo ngon cho gia đình cũng rất hấp dẫn đấy nhé.
Với 2 cách nấu xôi xoài đẹp mắt, ngon và hấp dẫn như ngoài hàng ở trên, các bạn hãy học cho mình một cách làm và trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
