Nước sấu là món đồ uống phổ biến vào ngày hè nắng nóng, thưởng thức ly sấu đá vào những ngày thời tiết oi bức quả là tuyệt vời. Bên cạnh, việc bổ sung món đồ uống như siro dâu hoặc chanh muối, các bạn có thể học cách ngâm nước sấu giòn ngon tại nhà qua bài viết dưới đây nhé.
Cách ngâm nước sấu ngon, không bị váng
Để thực hiện cách ngâm nước sấu, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu ngâm nước sấu dưới đây:
Nguyên liệu ngâm nước sấu
- Sấu: 1,5kg
- Đường vàng: 1kg
- Gừng 2-3 nhánh (100g)
Hướng dẫn ngâm nước sấu giòn
Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu cần có, cùng bắt tay vào thực hiện các bước ngâm sâu không bị váng dưới đây nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu ngâm nước sấu giòn mà không bị váng:
Trước hết, các bạn cần lưu ý trong việc lựa chọn sấu để ngâm. Nên chọn những quả sấu già to, hạt sấu đã cứng lại rồi gọt sạch vỏ. Chú ý các gọt vỏ sấu càng mỏng càng tốt, vì lớp vỏ sẽ tạo nên độ giòn cho sấu khi ngâm các bạn nhé. Sau đó, rửa sạch sấu với nước và để cho ráo nước.
Gừng tươi các bạn rửa sạch, sau đó cạo hết lớp vỏ bên ngoài rồi đập dập nhỏ.
Bước 2: Thực hiện cách ngâm nước sấu:
Bước tiếp theo của hướng dẫn ngâm nước sấu lâu hỏng, các bạn dùng dao khía sấu thành từng khoanh tròn để khi ngâm sấu sẽ khộng bị váng. Rồi ngâm sấu trong chậu nước muối pha loãng, lạnh để cho sấu được giòn và không bị thâm nhé.
Vớt sấu ra để riêng trong rổ và rửa sạch với nước lạnh rồi để cho ráo nước.
Bắc một xoong nước lên bếp đun sôi, sau đó cho sấu vào trần qua để cho vỏ sấu chuyển sang màu vàng rồi tắt bếp, rồi đổ sấu vào một chậu đá ngâm khoảng 3-5 phút rồi vớt sấu ra để cho ráo nước.
Cho 1 lít nước vào nồi sau đó đổ đường vào đun sôi. Kiểm tra khi thấy nước đường sôi cho gừng vào đun tiếp 2 phút và tắt bếp để cho nước đường nguội.
Khi nước đường nguội hẳn, các bạn cho nước vào lọ sạch rồi đổ sấu vào chần rồi đậy kín nắp và để nơi thoáng mát, khô ráo.
Lưu ý khi ngâm sấu giòn mà không bị váng:
- Tốt nhất nên ngâm sấu trong lọ thủy tinh khô và sạch sẽ.
- Tiến hành ngâm sấu trong vòng 2-3 ngày là có thể dùng được.
- Khi pha nước sấu các bạn múc 5 thìa canh nước sấu hòa với 500ml nước sôi nguội rồi khuấy đều cho thêm đá và sấu đã ngâm là có thể thưởng thức được.
Thêm cách pha chế một số món sinh tố ngon, hấp dẫn, lạ miệng tại nhà:
Với cách ngâm sấu giòn ngon như ngoài hàng này, gia đình bạn sẽ được thưởng thức món nước sấu thơm ngon, mát lạnh và khồng hề bị váng chút nào nhé. Chúc các bạn thành công nhé.
