Mực tươi là thực phẩm được rất nhiều người ưa thích và có thể chế biết thành rất nhiều món khác nhau như mực xào lá hẹ, mực nhồi thịt, mực rim… MonAn9.Com xin giới thiệu cách làm mực tươi nướng sốt chua cay rất ngon và được nhiều người yêu thích.
Loading...
Hướng dẫn làm món mực tươi nướng sốt chua cay
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mực chuẩn bị 1 – 2 con, nên chọn loại mực lá (Tham khảo thêm cách chọn mua hải sản tươi ngon)
- Cà rốt
- Cà chua
- Nước mắm, muối, đường dấm
- Ớt, tỏi, hành lá, rau xà lách
- Sốt ướp thịt nướng, dầu hào, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Mực để nguyên con, rửa sạch, rút đầu, móc hết cái bẩn bên trọng mực và tuốt lớp màng bên ngoài bỏ đi. Sau đó cho mực vào bát + 1 chút giấm rồi bóp cho hết mùi tanh với chất nhày, nhớt của mực
- Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, thái hạt lựu rồi lấy khoảng 1 thìa
- Cà chua sử dụng 1/2 quả sốt lấy khoảng 1 thìa
- Hành lá, tỏi, ớt thái nhỏ
- Rau xà lách bỏ rễ, rửa sạch
Tiến hành chế biến mực tươi nướng sốt chua cay
- Bạn cho mực vừa rửa sạch vào bát ô tô hoặc đĩa to sau đó cho nước sốt ướp thịt nướng đổ đểu lên mực cả bên trong lẫn bên ngoài. Ướp khoảng 15 – 20 phút cho ngấm
- Bật lò nướng lên khoảng 190 độ C, sau đó cho mực vào nướng khoảng 20 đến 25 phút là được. Lưu ý khi cho mực vào nướng lên để cả con xong mới thái, không nên thái xong mới nướng, vì nó sẽ làm mực bị ngót lại, nhìn sẽ không đẹp
- Chuẩn bị nước sốt: Chảo rửa sạch cho lên bếp đun nóng sau đó cho khoảng 1 thìa dầu ăn + tỏi băm nhỏ + ớt thái nhỏ rồi phi vàng. Tiếp đó bạn cho thêm vào 1 thìa nước mắm + 1 thìa nước sốt cà chua + 1 thìa dầu hào + 1 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê muối + 1 thìa dấm + 1/2 bát nước và đun cho sôi. Sau đó bạn bật bếp lửa nhỏ lại rồi đun tiếp khoảng 3 – 5 phút cho các gia vị hòa tan hết. Nếu bạn muốn màu sắc món ăn trở nên bắt mắt, ngon hơn thì cho thêm 1 thìa cà rốt thái hạt lựu vào đun chung với nước sốt. Dùng đũa khuấy nhẹ, nếu thấy nước sanh sánh thì là được.
- Khi mực nướng trong lò đã chín thơm, vàng đều thì bỏ mực ra thái vát nhỏ thành miếng vừa ăn.
- Tiếp đó cho xà lách đã rửa sạch ra đĩa rồi xếp mực lên trên. Sau đó lấy nước sốt vừa đun đổ đều lên mực và đem ra dùng với cơm. Món ăn nên dùng ăn ngay khi nóng nó sẽ không tanh và món ăn sẽ trở nên ngon, hấp dẫn hơn.
Xem thêm một số món ăn với mực:
Với những hướng dẫn cách làm mực tươi nướng sốt chua cay trên đây, chúng tôi hi vọng bạn có thể mang đến cho gia đình một món ăn độc đáo và hấp dẫn, bổ dưỡng. Nếu bạn là người thích các món ăn được chế biến từ hải sản, bạn nên tham khảo thêm mẹo tránh ngộ độc hải sản để có thể bảo vệ sức khỏe bạn cũng như gia đình một cách tốt nhất nhé.
Loading...
