Bắp bò là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như bắp bò ngâm giấm, bắp bò kho dứa hay bắp bò um sả…Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bắp bò hầm ngũ vị cực ngon và đơn giản.
Cách làm bắp bò hầm ngũ vị
Nguyên liệu làm bắp bò hầm ngũ vị
- Bắp bò: 1 kg
- Thảo quả: Hoa hồi, quế khô, bạch chi, táo khô, đinh hương…tùy bạn nhé.
- Nước hầm xương.
- Gia vị: tiêu, ớt, mắm, muối, gừng, đường, bột canh
Cách làm bắp bò hầm ngũ vị ngon
Bước 1: Bắp bò mua về rửa sạch, để ráo nước. Sau đó dùng que tre nhọn, bạn vót trơn, nhỏ như cái kim càng tốt, chọc khắp miếng thịt cho đều.
Bước 2: Xiên miếng thịt cho đều rồi ướp: 1 thìa ăn cơm đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa ăn cơm nước mắm, 1 thìa ăn cơm hạt nêm, 2 thìa cà phê bột canh, băm nhỏ các loại thảo quả đã chuẩn bị cho vào ướp đều.
Bước 3: Đeo bao tay chế biến thực phẩm vào bóp cho gia vị thấm đều miếng thịt rồi lấy nắp đậy kín để vào trong tủ lạnh 8 tiếng. Trong trường hợp sáng hôm sau các bạn mới thực hiện cách làm bắp bò hầm ngũ vị ngon thì nên ướp từ tối hôm trước nhé.
Bước 4: Mua khoảng 5 lạng xương ống hầm lấy nước, nêm gia vị cho vừa nước xương. Sau khi ướp thịt được 8 tiếng cho vào nồi nước xương tiến hành hầm bằng nồi áp suất để xương nhanh nhừ, hầm khoảng 30 – 45 phút là bắp bò chín nhừ.
Bước 5: Bắp bò chín, bạn mở vung đun thêm một lúc cho cạn bớt nước, vớt bắp bò ra, để nguội. Bạn có thể cho vào hộp, cất trong tủ, ăn dần.
Ngoài cách làm bắp bò hầm ngũ vị ngon đậm đà bạn có thể xem một số cách chế biến với thịt bò khác:
– Cách làm bò nướng lá lốt cực ngon
– Cách làm thịt bò khô ngon tại nhà
Khi ăn thái lát mỏng và chấm với mắm tỏi hoặc tương bần pha tỏi ớt rất ngon và đưa cơm, nếu ông xã nhắm rượu thì càng ngon nhé. Như vậy, là mình đã hướng dẫn xong các bạn cách làm món bắp bò hầm ngũ vị đơn giản rồi đấy.
