Bạn là người yêu thích các món bánh và luôn sưu tầm cách làm những món bánh ngon. Vậy các bạn đã biết cách làm bánh bí ngô siêu ngon và bổ dưỡng chưa? Hãy cùng tham khảo hướng dẫn làm bánh bí ngô/bí đỏ cực ngon dưới đây nhé.
Cách làm bánh bí ngô
Để thực hiện cách làm bánh bí ngô ngon nhất, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh bí ngô như sau:
Nguyên liệu làm bánh bí ngô
- Bột nếp: 150g
- Đậu đỏ: 150g
- Bí ngô (cũng gọi là bí đỏ): 500g
- Đường nâu: 150g
- Mè rang hoặc cơm dừa
Hướng dẫn cách làm bánh bí ngô ngon
Dưới đây, là các bước đơn giản của cách làm bánh bí ngô ngon và độc đáo.
Bước 1: Bí ngô sau khi mua về gọt sạch vỏ, tách bỏ hạt, rửa sạch rồi hấp chín. Khi bí chín các bạn dùng muỗi tán nhuyễn và loại bỏ những phần xơ của bí nếu có.
Bước 2: Cho bột nếp vào hỗn hợp bí ngô trộn đều thành khố bột dẻo và mịn.
Bước 3: Đậu đỏ sau khi mua về rửa sạch, loại bỏ những hạt đậu mốc hay đen. Sau đó đem đậu nấu chín mềm.
Bước 4: Vớt đậu ra cho vào may xay nhuyễn, rồi cho thêm đường xay cho hỗn hợp sền sệt, nếu thấy hỗn hợp đặc quá thì cho thêm ít nước vừa luộc đậu đỏ vào trộn đều.
Bước 5: Cho hỗn hợp vừa xay vào xoong đun nhỏ lửa, khi thấy đậu đỏ có độ khô là được.
Bước 6: Dùng cây cán bột và bí nhiều lần để hỗn hợp dẻo và mịn. Tiếp theo, cán mỏng bột thành hình chữ nhật, cho phần đậu đỏ lên trên miếng bột bí rồ cuộn tròn miếng bột như kiểu cuộn sushi.
Bước 7: Tiếp theo cho bánh vào nồi hấp cách thủy, hấp khoảng 30 phút là bánh chín, còn tùy thuộc vào độ dày của bánh. Lấy bánh ra và lăn qua với cơm dừa hoặc mè rang để làm lớp áo ngoài vỏ bánh.
Cắt bánh ra thành từng miếng có độ dày khoảng 2-3 cm. Bánh có độ dai, dẻo và thơm ngon.
Yêu cầu thưởng thức món bánh bí ngô
- Để có món bánh bí ngô ngon nhất, các bạn nên chọn loại bột nếp ngo rồi cho vào bí để bột có độ sệt.
- Bánh có vị dẻo, dai và độ ngọt vừa phải, không quá ngọt đậm.
- Các bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và có thể sử dụng trong vài ngày nhé.
Tham khảo thêm món ăn ngon từ bí đỏ: Cách làm bí đỏ xào thịt hộp hay cách nấu móng giò hầm bí đỏ đây đều là những món ăn ngon mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản, bạn đừng nên bỏ qua nhé.
Trên đây, là hướng dẫn cách làm bánh bí ngô đơn giản, ngon và độc đáo tại nhà. Hy vọng, có thể giúp các bạn học thêm cho mình những món ăn ngon, mới lạ để có thể làm phong phú hơn thực đơn nấu nướng và trổ tài chiêu đãi gia đình nhé.
