Ngao là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trong những ngày hè nắng nóng thì món canh ngao luôn là sự lựa chọn số một của nhiều bà nội trợ. Không chỉ vậy, cách làm canh ngao nấu dứa ngon miệng, đơn giản và tiết kiệm thời gian nấu nướng rất thích hợp trong những ngày hè oi bức.
Cách làm canh ngao nấu dứa
Để thực hiện cách làm canh ngao nấu dứa ngon nhất, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm canh ngao nấu dứa dưới đây:
Nguyên liệu làm canh ngao nấu dứa
1.Ngao: 1-1,5kg (tùy thuộc vào số người ăn)
2.Dứa (trái thơm): 1 quả
3.Cà chua + sấu
4.Hành lá + rau răm + hành khô
5.Gia vị: Bột canh, nước mắm, mì chính, gia vị
Hướng dẫn cách làm canh ngao nấu dứa
Sau đây, là hướng dẫn cách làm canh ngao nấu dứa ngon chuẩn vị:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh ngao nấu dứa
Ngao: rửa sạch tốt nhất nên ngâm với nước vo gạo trước khi chế biến vài giờ đồng hồ để sạch chất bẩn. Sau đó, cho ngao vào nồi luộc khi thấy ngao mở miệng thì tắt bếp. Đổ riêng phần nước và vỏ ngao, nhặt riêng thịt ngao để vào bát.
Dứa gọt sạch vỏ và chú ý làm sạch các mắt của quả dứa để tránh bị ngứa và ngộ độc khi ăn. Thái miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch thái múi cau, hành khô bóc vỏ thái mỏng.
Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Thực hiện cách làm canh ngao nấu dứa
Cho chút dầu vào chảo bắc lên bếp, khi đầu sôi cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho cà chua đảo đều, tiếp tục cho ngao cùng gia vị vào xào thơm. Xúc thịt ngao ra bát để riêng. (Lưu ý, không nên xào thịt ngao quá kĩ sẽ làm mất đi vị ngọt của ngao)
Tiếp theo, cho nước luộc ngao vào nồi cho sấu đã đập dập vào đun sôi. Khi sấu nhừ cho dứa và thịt ngào vào xào khoảng 5 phút. Cuối cùng, cho hành lá, rau răm và nêm nếm gia vị cho đậm đà, đảo đều và tắt bếp.
Hoặc các bạn có thể tham khảo cách làm canh ngao nấu dứa đơn giản và ngon khác như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu: Ngao + dứa + cà chua. Rau răm + hành + gừng + thì là + sấu và hành khô. Gia vị: Nước mắm, bột canh, mỳ chính.
Các bước làm canh ngao nấu dứa ngon
Bước 1: Chuẩn bị: Ngao ngâm với nước muối hoặc nước vo gạo để sạch chất bẩn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu: Cho ngao vào lồi luộc, khi thấy ngao mở miệng thì tắt bếp và tách riêng phần thịt ngao để riêng ra bát và ướp với gia vị.
Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn. Cho dầu ăn vào chảo đu nóng thì cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào xào cùng rồi cho ngao vào đảo đều cho ngấm gia vị.
Đun khoảng 5 phút thì múc ngao ra bát riêng. Tiến hành làm vị chua cho món canh ngao nấu dứa: Các bạn gạn lấy phần nước ngao trong cho thâm sấu + dứa thái miếng vào đun sôi, cho ngao và cà chua vừa xào ở trên vào đun khoảng 3 phút thì cho hành, rau răm và nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
Đọc thêm: Cách làm món canh ngao chua khế ngon và mát
Vào những ngày hè nóng bức mà có bát canh ngao thưởng thức thì quả là tuyệt vời phải không các bạn? Cách làm canh ngao nấu dứa ngon đậm đà, dễ thực hiện ở trên không chỉ giúp cho bữa cơm gia đình ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là có công dụng làm đẹp nữa đấy.
