Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì ngon để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, cùng học cách làm bánh đa cua trộn cực ngon dưới đây nhé. Với hương vị thơm ngon, độc đáo lạ miệng chắc hẳn món bánh đa cua trộn sẽ giúp các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú đó.
Cách làm bánh đa cua trộn
Để thực hiện cách làm bánh đa cua trộn ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm bánh đa cua trộn như sau:
Nguyên liệu làm bánh đa cua trộn
- Cua đồng: 600gr
- Cà chua: 2 quả
- Đậu phụ: 2 bìa
- Chả cá: 200gr
- Giò lụa: 300gr
- Bánh đa đỏ: 200gr
- Rau muống: 1 mớ
- Giá đỗ: 200gr
- Hành khô phi vàng: 60gr
- Lạc rang vàng: 60gr
- Chanh: 2 quả
- Sa tế: vừa đủ
- Nước năm, xì dầu: Vừa đủ
- Hạt nêm, muối: Vừa đủ
Hướng dẫn làm bánh đa cua trộn
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm bánh đa cua trộn như sau:
Bước 1: Cho cua đồng vào xô rửa sạch, ngâm qua nhiều lần nước cho sạch hết bùn đất, rồi tách thân cua cho vào lon. Dùng cối xay giã nhuyễn cho thêm ít muối và cho cua vào dụng cụ lưới lọc đổ nước vào xoa bóp nhẹ lọc lấy nước, rồi chờ nước cái nổi lên và lọc nước cho vào xoong.
– Mai cua dùng tăm tre khêu lấy gạch, cho vào xoong nước đặt lên bếp, vừa đun vừa dùng đũa hoặc muỗng khuấy nhẹ nhàng khoảng vài phút để gạch cua không chìm dưới đáy xoong. Rồi đậy nắp xoong lại, cho gạch cua đóng thành tầng rồi dùng muỗng vớt gạch cua ra bát lưu ý không để gạch cua bị vỡ nát. Như vậy cách làm bánh đa cua trộn ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều.
– Chỗ nước dùng còn lại, cho thêm cà chua vào đun chín nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 2: Rau muống, giá đỗ nhặt kỹ, rửa sạch với nước. Bắc nồi lên bếp, cho rau muống vào luộc sơ qua, giá đỗ đem trần qua với nước nóng.
Bước 3: Cà chua rửa sạch, thái thành múi cau. Đậu phụ thái miếng vuông, bắc chảo lên bếp đổ dầu đun nóng rồi cho đậu vào chiên vàng.
Bước 4: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bánh đa của trộn ngon, đổ dầu vào chảo đun nóng, cho chả cá vào chiên vàng đều.
Bước 5: Cách làm nước trộn bánh đa: Cho 1 thìa nước lọc hòa tan, rồi cho 2 thìa nước cốt chanh 2 thìa nước năm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm và trộn đều rồi nêm cho vừa ăn.
Bước 6: Bánh đa đỏ cho vào chậu nước rửa sạch, ngâm trong nước lạnh 5 phút. Cho bánh đa trần qua xoong dùng, rồi cho ra bát và cho giò lụa, chả cá, đậu phụ chiên, rau muống và giá đỗ lên trên mặt. Sau đó rắc thêm ít hành phi, lạc rang, nếu ăn cay có thể cho thêm ít sa tế.
Bước 7: Sau cùng rưới nước trộn bánh đa lên trên, rồi cho1 ít xì dầu là hoàn thành xong cách làm bánh đa cua trộn cực ngon cho gia đình rồi. Thưởng thức món ăn khi còn nóng rất tuyệt các bạn nhé.
Không nên bỏ qua:
- Cách nấu bún cá ngon nhất ngay tại nhà
- Cách làm bún măng vịt ngon như ngoài hàng.
- Cách làm bún chả Hà Nội ngon tuyệt đỉnh
Với món bánh đa cua trộn ngon tuyệt mà mình chia sẻ trên đây sẽ là món ăn lý tưởng giúp đổi vị cho gia đình ăn ngon miệng hơn đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh đa cua trộn ngon đậm đà.
